Kashmiri Pulao Recipe: भारतीय घरों में वैसे तो पुलाव की कई वैराइटीज़ बनाई जाती हैं। चाहे मटर पुलाव हो या पनीर पुलाव, इसकी लंबी फेहरिस्त है। ऐसे में जब घर आए खास मेहमानों के लिए कुछ अलग, खुशबूदार और शाही स्वाद वाला बनाने का मन हो, तो कश्मीरी पुलाव से बेहतर कोई नहीं।
ड्राई फ्रूट्स, फलों की हल्की मिठास और केसर की सुगंध से भरपूर यह पुलाव न सिर्फ दिखने में आकर्षक होता है, बल्कि स्वाद में भी बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा लगता है। चलिए बिना देर किए जानते है कश्मीरी पुलाव बनाने की सिंपल रेसिपी
बासमती चावल – 1 कप
पनीर – 100 ग्राम
घी – 3 टेबल स्पून
प्याज कटा – 1
अदरक – 1/2 टुकड़ा
हरी मिर्च – 2
काली मिर्च – 1/2 टी स्पून
इलायची – 2 नग
धनिया पत्ता – 2 टेबल स्पून
अनार दाने – 2 टेबल स्पून
दालचीनी
तेजपत्ता – 2
बादाम – 15
काजू – 15
पिस्ता – 15
किशमिश – 1 टेबल स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
लौंग – 4
सौंफ – 1 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
तेल
नमक – स्वादानुसार