घर में बनाएं चटपटी और टेस्टी कोल्हापुरी एग करी, बच्चों से लेकर बड़े तक चट कर जाएंगे प्लेट, जानें बनाने का तरीका

अगर आप नॉनवेज के काफी शौकीन हैं, तो आप लंच या डिनर में कोल्हापुरी अंडा करी तैयार कर सकते हैं। यह बनाने के साथ-साथ खाने में काफी लाजवाब होती हैं। आइए जानते हैं चटपटी और टेस्टी एग करी की रेसिपी...

नवभारत लाइफस्टाइल डेस्क: अगर आप वीकेंड पर कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं और आप नॉनवेज के काफी शौकीन हैं, तो आज हम आपको एक स्पेशल डिश की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना भी काफी आसान हैं। आप कोल्हापुरी अंडा करी वीकेंड पर तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं चटपटी और टेस्टी एग करी की रेसिपी…

बनाने की सामग्री
तेल-1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर-¼ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-¼ चम्मच कश्मीरी
अंडे-6 उबले

एग करी का पेस्ट बनाने के लिए
सूखा नारियल-1 कप कद्दूकस किया हुआ
लौंग-6-8
दालचीनी का टुकड़ा-1 इंच
इलाइची-1 बड़ी
काली मिर्च-4-5
जीरा-1 चम्मच
धनिया के बीज-1 बड़ा चम्मच साबुत
सफेद तिल-1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च-2 चम्मच कटी हुई
हरा धनिया-2 बड़े चम्मच कटा
टमाटर-½ कप कटे

एग करी बनाने के लिए
तेल-4 बड़े चम्मच
जीरा-1 चम्मच
प्याज-½ कप कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर-2 चम्मच कश्मीरी
प्याज -2 चम्मच
लहसुन का पेस्ट-½ चम्मच हल्दी पाउडर
नमक-1 चम्मच

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बनाने बनाने का तरीका
कोल्हापुरी अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले अंडे उबाल लें और फिर उसे तेल में फ्राई करें।
इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें।
फिर उसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2-3 सेकेंड तक भूनें।
अब पैन में अंडे डालकर 3-4 मिनट तक चारों तरफ से अंडे भूनने के बाद उन्हें प्लेट में निकाल लें।
फिर अंडे को करी का मसाला पेस्ट बनाने के लिए एक पैन में सूखा नारियल, लौंग, दालचीनी डालें।
साथ ही बड़ी इलायची, काली मिर्च, जीरा, धनिया के बीज और तिल डालकर पकाएं।
अब गैस को बंद करके मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया और टमाटर के साथ मिश्रण को मिक्सी में ½ कप पानी के साथ डालकर पेस्ट बनाएं। ठ
फिर एग करी की ग्रेवी बनाने के लिए मीडियम-तेज आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें।
जब तेल गर्म को जाए, तो इसमें जीरा डालकर 5 सेकेंड तक भून लें।
फिर पैन में प्याज डालकर उसे सुनहरा भूरा होने तक लगातार चलाते हुए भूनें।
अब पैन में पिसा हुआ मसाला डालकर 3-4 मिनट और भूनें।
इसके बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, प्याज लहसुन का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
फिर पैन में उबले अंडे, 2 कप पानी और नमक डालकर 5 मिनट तक और पकाएं।
साथ ही उसमें नमक डालें। बस अब आपकी टेस्टी कोल्हापुरी अंडा करी बनकर तैयार है।
अब इसे रोटी या नान के साथ गरमा-गरम परोसें।