Indian Street Food Abroad : समोसा भारत की पहचान बन चुका है, खासकर उत्तर भारत में इसकी लोकप्रियता किसी पहचान की मोहताज नहीं है। हर मिठाई की दुकान पर भले ही मिठाई खत्म हो जाए, लेकिन समोसे जरूर मिल जाते हैं। यही वजह है कि जब लंदन में रह रहे भारतीयों को “देसी स्वाद” मिलता है, तो वह तेजी से वायरल हो जाता है।
इन दिनों सोशल मीडिया पर ‘घंटावाला बिहारी समोसा’ नाम का एक स्ट्रीट फूड वेंडर चर्चा में है, जो लंदन की सड़कों से लेकर मेट्रो तक में समोसे बेचता नजर आता है। उसके अनोखे अंदाज और देसी स्टाइल ने विदेशी धरती पर भारतीय समोसे को नई पहचान दिला दी है।
लंदन में ‘बिहारी समोसा घंटावाला’ के नाम से मशहूर योगेश्वर शाह उर्फ योग की उम्र करीब 53 साल बताई जाती है। biharisamosa.uk वेबसाइट और इंटरनेट पर मौजूद जानकारी के मुताबिक, वह अपने पिता कालीशाप्रसाद किशनलाल शाह की लगभग 50 साल पुरानी रेसिपी को ग्लोबल लेवल तक पहुंचा रहे हैं।
उनके पिता गुजरात के नाडियाड में समोसे का कारोबार करते थे, जिसे अब योगेश्वर ने लंदन तक फैला दिया है। खास बात यह है कि गुजराती होने के बावजूद वह ‘बिहारी समोसा’ के नाम से ब्रांडिंग करते हैं और कंधे पर स्टॉल टांगकर घंटी बजाते हुए समोसे बेचते हैं। यही अनोखा अंदाज उन्हें सोशल मीडिया पर वायरल बना रहा है।
कई व्लॉगर्स उनकी दुकान और स्ट्रीट सेलिंग के वीडियो शेयर कर चुके हैं। एक वीडियो में खुद योगेश्वर बताते हैं कि वह रोज़ाना करीब 5,000 समोसे बनाते हैं। biharisamosa की वेबसाइट के अनुसार, एक समोसे की कीमत 3 यूरो (करीब 315 रुपये) है। एक वायरल वीडियो में उन्होंने दावा किया कि एक दिन में उन्होंने 10,000 यूरो तक की कमाई कर ली।
हालांकि, लंदन जैसे शहर में दुकान चलाने का खर्च भी काफी ज्यादा है। फिलहाल ‘घंटावाला बिहारी समोसा’ की लंदन में दो दुकानें हैं- एक वेम्बली में सनातन मंदिर के सामने और दूसरी साउथ हैरो मार्केट में। अपने यूनिक सेलिंग स्टाइल और देसी स्वाद के चलते यह समोसा वाला अब भारतीय स्ट्रीट फूड का ग्लोबल चेहरा बनता जा रहा है।
