घर में इस आसान विधि से बनाएं मोज़रेला चीज़, बच्चों के पिज्जा-बर्गर का बढ़ेगा स्वाद

Mozzarella Cheese Recipe in Hindi: अगर आप बाहर की किसी झंझट से बचना चाहते है तो हम आपको घर पर ही सिर्फ दो चीजों के इस्तेमाल से चीज़ बनाने के तरीके के बारे में बता रहे है।

Mozzarella Cheese Recipe at Home: बच्चे हो या बड़े हर किसी को पिज्जा, बर्गर खाने का शौक होता है। इन फास्ट फूड आइटम्स में मोज़रेला चीज़ मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। घर में भी कभी-कभी बच्चे पिज्जा खाने की जिद करते है जिसके लिए मोज़रेला चीज़ बाजार से मंगाना पड़ता है। यह पिज्जा को पौष्टिक बनाता है तो वहीं पर इसमें प्रोटीन, फैट, मिनरल्‍स और विटामिन्‍स जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते है।

अगर आप बाहर की किसी झंझट से बचना चाहते है तो हम आपको घर पर ही सिर्फ दो चीजों के इस्तेमाल से चीज़ बनाने के तरीके के बारे में बता रहे है।

जानिए घर पर मोज़रेला चीज़ बनाने का तरीका

कुछ सामग्रियों की मदद से आप घर पर आसान विधि के साथ मोज़रेला चीज़ बना सकते है जिसकी विधि इस प्रकार है…

1. फुल फैट मिल्‍क – 1 लीटर
2. सिरका – 4 बड़े चम्मच

जानिए मोज़रेला चीज़ बनाने की आसान विधि

• मोजरेला चीज़ बनाने के लिए कच्चे दूध का इस्‍तेमाल करें जो बिना स्वाद वाला या कम पाश्चुरीकृत हो और अच्छी गुणवत्ता वाला सफेद सिरका लें।
• सबसे पहले 2-3 मिनट के लिए कच्चे दूध को धीमी आंच पर गर्म करें। दूध गुनगुना है यह जांचने के लिए आप अपनी उंगली को इसमें डुबोकर देख सकती हैं। ऐसा अक्‍सर महिलाएं करती हैं इसलिए मैं ऐसा कह रही हूं।
• दूध गर्म होने के बाद आंच बंद कर दें और धीरे-धीरे एक बार में थोड़ी मात्रा में सिरका डालें और इसे दूध के साथ मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
• पैन को बंद करें और इसे 10 मिनट तक या गाढ़ा होने तक ऐसे ही छोड़ दें। इसे इकट्ठा करें और उससे अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
• एक बाउल में गर्म पानी लें और इसमें 1 चम्मच नमक डालें। 2-3 मिनट के लिए दही पानी में रखें, गर्म पानी से हटा दें और धीरे से एक बॉल में दही को रोल करें। इस
• प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं, दही को वापस गर्म पानी में डालें और जब तक चीज़ सॉफ्ट न हो जाए तब तक इसे गूथें और घुमाएं।
• ठंडे पानी का एक और बॉउल लेकर उसमें कुछ बर्फ के टुकड़े लें। अब कटे हुए चीज़ को बाउल में रखें और इसे 3-5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

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• चीज़ को निकालें, एक्‍स्‍ट्रा पानी को निचोड़ें और इस्‍तेमाल से पहले 2-3 घंटे के लिए एयर-टाइट कंटेनर में रखें।
• चीज़ को स्लाइस करें या अपने पिज्जा या पास्ता पर कद्दूकस करें।