आज गुरुनानक जयंती पर घर में बनाएं गुरुद्वारे जैसा टेस्टी कड़ा प्रसाद, जानिए रेसिपी

गुरुनानक जयंती पर गुरुद्वारे में अरदास और कीर्तन का महत्व होने के साथ ही प्रसाद के रुप में कड़ा प्रसाद दिया जाता है। गुरुद्वारे का यह प्रसाद सबसे स्वादिष्ट प्रसाद होने के साथ गुरू नानक देव जी का आशीर्वाद होता है।

kada Prasad Recipe: आज देशभर में सिख धर्म के संस्थापक गुरुनानक देव जी की जयंती बनाई जा रही है जो सिख धर्म में प्रकाश पर्व के रुप में जाना जाता है। इस खास दिन पर गुरुद्वारे में एक अलग सी रौनक देखने के लिए मिलती है। गुरुद्वारे में अरदास और कीर्तन का महत्व होने के साथ ही प्रसाद के रुप में कड़ा प्रसाद दिया जाता है। गुरुद्वारे का यह प्रसाद सबसे स्वादिष्ट प्रसाद होने के साथ गुरू नानक देव जी का आशीर्वाद होता है।

प्रसाद बनी रहती है गुरु की कृपा

यहां पर बताते चलें कि, गुरुनानक जयंती के मौके पर बनाए जाने कड़े प्रसाद पर भगवान की दिव्य कृपा प्रतिनिधित्व करता है। साथ ही इसका स्वाद कई लोगों को बेहद पसंद भी आता है। इस प्रसाद को भगवान का आशीर्वाद मानते हैं इसे आप आसानी से घर पर बना सकते है चलिए जानते हैं इसकी विधि।

कड़ा प्रसाद बनाने की सामग्री

साबुत गेहूं का आटा (थोड़ा मोटा पीसा हुआ) – 1 कप
देसी घी – 1 कप
चीनी- 1 कप
पानी- 3 कप

जानिए कड़ा प्रसाद बनाने की रेसिपी

1- सबसे पहले एक सॉस पैन में 3 कप पानी डालकर इसे अच्छे से उबालें।
2-फिर इसमें चीनी डालें और तब तक चलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ अलग रख लें।
3-इसके बाद एक भारी तले वाले पैन में मीडियम फ्लेम पर घी गर्म करें। जब घी पिघलने लगे, तो इसमें सारा आटा डाल दें।
4-अब इस आटे को लगातार चलाते रहें और आटे को घी में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और इसमें हल्की सुगंध न आने लगे तब तक भून लें।
5-आटे को जलने से बचाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।
6-इसके बाद भुने हुए आटे में सावधानी से और धीरे-धीरे गर्म चीनी की चाशनी डालें और गांठ बनने से बचने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।
7-हलवे को चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से घी अलग न होने लगे।
8-अंत में आंच बंद कर दें और कड़ा प्रसाद को गरमागरम परोसें। परंपरागत रूप से, इसे तवे से सीधे गर्म परोसा जाता है।