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स्क्रॉलिंगहावड़ा ब्रिज से समरकंद के विशाल ‘नान’ तक… दुनिया की ये तस्वीरें देख रुक जाएगी आपकी स्क्रॉलिंग
Howrah Bridge to Samarkand: इस साल के वर्ल्ड फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी अवॉर्ड्स में यह दिलचस्प सफ़र दिखाया गया है कि खाना इंसानी ज़िंदगी और कल्चर को कैसे बदलता है।
- Written By: वंदना शर्मा
फ़ोटोग्राफ़ी (सोर्स वर्ल्ड फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी अवॉर्ड्स 206)

इस फ़ोटो में खरीदारों की भीड़, भाप, गर्मी और क्योटो के निशिकी मार्केट की भागदौड़ के बीच का एक पल साफ़ तौर पर कैद किया गया है। जिसमें एक व्यक्ति हॉटल में खाना बना रहा है। इस व्यक्ति के फेस पर एक अलग ही खुशी है। यह फ़ोटो बाज़ार के सबसे व्यस्त समय की हलचल को एक ही पल में पूरी तरह से दिखाती है।

किसान अपने खेतों से तोड़ी गई ताज़ी, मुलायम पत्तागोभी को रिक्शे में लादकर बड़ी उम्मीद के साथ मंडी ला रहे हैं। वहां से, व्यापारी थोक दामों पर सामान खरीदते हैं, और फिर ताज़ी उपज को ढाका और देश के दूसरे बड़े शहरों के बाज़ारों में पहुँचाया जाता है।
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लाल रंग का शोरबा, जिसमें मिर्च, सिचुआन पेपरकॉर्न, फर्मेंटेड सोयाबीन पेस्ट, बीफ़ टैलो और कई मसाले होते हैं, सिर्फ़ एक खाना नहीं, बल्कि एक खूबसूरत सेलिब्रेशन बन गया है। जहां मेहमान अपने खाने के वीडियो बनाने और दावत की लाइव स्ट्रीमिंग करने में बिज़ी रहते हैं।

इस तस्वीर में मां और शिशु का कितना प्यारा फोटो खीचा है। फोटो में मां आराम से चाय पी रही है और बच्चा दूध पी रहा है। यह मन को मोहने वाली तस्वीर है। यह तो एक खूबसूरत सेलिब्रेशन बन गया है।

इस फोटो कोलकात्ता में हावड़ा ब्रिज के नीचे सुबह की गर्म धूप में मछुआरों का एक छोटा ग्रुप हुगली नदी से अपने जाल खींचते हुए दिख रहा है। वे जो मछली पकड़ते हैं, उसे पास के बाज़ार में बेचा जाएगा और उसी सुबह बंगाली घरों में पकाया जाएगा। यह खूबसूरत तस्वीर दिखाती है कि शहर के सबसे व्यस्त और सबसे भीड़भाड़ वाले पुल के नीचे मछली पकड़ने का काम कितनी शांति से चल रहा है।

यह एक पश्चिम बंगाल में होने वाली छठ पूजा का एक मनमोहक और भक्तिपूर्ण दृश्य है, जहाँ भक्त पवित्र जल में खड़े होकर अपनी पूरी आस्था के साथ सूर्य भगवान को अर्घ्य दे रहे हैं। साथ में ईश्वर से प्रार्थना करते है कि आने वाला समय खुशहाल हो।

किसान अपने खेतों से तोड़ी गई ताज़ी, मुलायम पत्तागोभी को रिक्शे में लादकर बड़ी उम्मीद के साथ मंडी ला रहे हैं। वहां से, व्यापारी थोक दामों पर सामान खरीदते हैं, और फिर ताज़ी उपज को ढाका और देश के दूसरे बड़े शहरों के बाज़ारों में पहुंचाया जाता है।

इस फोटो में दादी एक खास हेयरस्टाइल के साथ आईं और दादाजी ने अच्छी शेव की, जबकि लेहोज़की ने किचन में अपना कैमरा और स्टूडियो लाइट्स सेट कर दीं। जब दादी ने सुंदर फोटो देखी, तो उन्होंने अपने पोते की तारीफ़ की।

रेडॉन गैस से भरपूर गर्म पानी के झरने पर बना यह बड़ा कंक्रीट का 'हेल्थ होटल' कभी मज़दूरों को साल में दो हफ़्ते का ब्रेक देने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। आज भी, यहां रहने का कम खर्च यहाँ के लोगों, पड़ोसी देशों के टूरिस्ट और बैकपैकर्स को अपनी ओर खींचता है।

एक बच्चा अपने घर के ओवन में ताज़ा बनी गरमागरम नान के लिए हाथ बढ़ा रहा है। यह ब्रेड बीच से मोटी, गोल और किनारों से अच्छी तरह क्रिस्पी है। इसे बीच में काले तिल से सजाया गया है। 'समरकंद नान' न सिर्फ़ वहाँ का सबसे मशहूर खाना है, बल्कि यह वहाँ के कल्चर और पैशन का एक गर्म हिस्सा है जिसे यह फ़ोटो खूबसूरती से दिखाती है।
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