कच्चा पपीता अचार (सौ.सोशल मीडिया)
Raw Papaya Pickle Recipe: फलों में से एक पपीता सेहत के मामले में सही होता है। पका पपीता विटामिन सी का स्त्रोत होता है लेकिन कच्चे पपीते के सेवन करना चाहिए। काले नमक के साथ कच्चा पपीता खाना सही होता है। वहीं पर अगर आप सेहत का फायदा चाहते है तो इसके साथ ही पपीता में विटामिन सी के अलावा विटामिन ए, बी 9, फाइबर, पोटेशियम, फोलेट, मैग्नीशियम, कैल्शियम, बी1, बी3, विटामिन ई, और के भी मिलते है। पके पपीते के फायदे के बारे में आप जानते है लेकिन कच्चा पपीता सेहत के लिए सही होता है। कच्चे पपीते को अगर आप अगर तरह से खाना चाहते है तो आपको हम इसके बनाने के तरीके के बारे में बता रहे है।
यहां पर कच्चे पपीते के अचार बनाने की रेसिपी के बारे में बता रहे है जो इस प्रकार है…
क्या चाहिए सामग्री
1 किलो कच्चा पपीता, 2 चम्मच सूखा साबुत धनिया, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच अजवाइन, आधा चम्मच मेथी दाना, 2 चम्मच राई, 1 चम्मच सरसों के दाने, 5-6 लाल सूखी मिर्च, डेढ़ कप सरसों का तेल, 1 चम्मच कलौंजी, 1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच हल्दी, 50 ग्राम हरी मिर्च, काला और सफेद नमक (स्वाद के मुताबिक लें), 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर, 1 चम्मच अमचूर पाउडर और थोड़ा सा वाइट विनेगर (ऑप्शनल है).
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अगर आप कच्चे पपीते के अचार को बनाने के बाद सालभर के लिए सुरक्षित रखना चाहते है तो, कच्चे पपीते का स्वादिष्ट अचार बना सकते है। इसके लिए आप सूखे एयरटाइट कांच के कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें।ध्यान रखें कि अचार में बिल्कुल भी नमी नहीं जानी चाहिए। इसके अलावा आप थोड़ा और सरसों का तेल गर्म करके मिला सकते हैं यह सेहत में सही होता है और अचार खराब भी नहीं होता है।
