गैस और ब्लोटिंग का खतरा बढ़ा देता है फ्रिज में रखा आटा, जानिए कैसे करें इस्तेमाल

flour stored in the fridge: सुबह के समय फ्रिज में रखे आटे से ही रोटियां सेंक ली जाती है। क्या ऐसा करना सही है। इस तरीके को लेकर फिटनेस एक्सपर्ट जानकारी देते है।

Flour Store in Fridge: अक्सर ऐसा होता है कि, घरों में रात का बचा आटा फ्रिज में स्टोर करके रख देते है। सुबह के समय फ्रिज में रखे आटे से ही रोटियां सेंक ली जाती है। क्या ऐसा करना सही है। इस तरीके को लेकर फिटनेस एक्सपर्ट जानकारी देते है। रात का बचा आटा खाने के लिए किस तरह से नुकसान दायक होता है। साथ ही कितने दिनों तक आटा रख सकते है। चलिए जान लेते है इस खबर के बारे में

जानिए कैसा होता है फ्रिज में रखा आटा

फ्रिज में रखे आटे को लेकर फिटनेस एक्सपर्ट अपनी जानकारी में बताते है कि, फ्रिज में आप अगर आटे को 24 घंटे से ज्यादा समय के लिए रखते है तो, यह खाने के लिए सही नहीं होता है। 1 दिन के बाद आप फ्रिज में रखे आटे का इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं। कहा जाता है कि, फ्रिज में आटा रखने से फर्मेंटेशन नहीं रुकता है बस थोड़ा स्लो हो जाता है।ठंडे तापमान में भी यीस्ट थोड़ा बहुत काम करता है और बैक्टीरिया धीरे-धीरे काम करते हैं। इस स्थिति में समय के साथ और ज्यादा कार्बनडाइऑक्साइड बनता है. इस वजह से आटे के टेक्सचर और स्वाद में बदलाव होने लगता है।

रात का आटा खाने से होती है समस्याएं

अगर आप रात में फ्रिज में रखा आटा खाते है तो सेहत को बुरा प्रभाव पड़ सकता है।

• फ्रिज में आटा रखने से उसका फर्मेंटेशन बढ़ता है और आटे का ग्लूटेन ढीला पड़ने लगता है। वहीं पर ताजे आटे की तरह रोटी भी नहीं बन पाती है। इस तरह से आटे की रोटी खाने से पाचन क्रिया को नुकसान होता है। गैस और ब्लोटिंग की समस्या बढ़ सकती है।
• इसके अलावा फ्रिज में रखे आटे का सेवन आप करते है तो आपके शरीर को जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते है। फ्रिज में आटा रखने से ये अपनी गुणवत्ता खोने लगता है। इसके अलावा फर्मेंटेशन होने की वजह से इसके विटामिन और मिनरल्स धीरे-धीरे कम होने लगते हैं।

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• अगर आप रात में फ्रिज में रखें आटे को सुबह रोटी के तौर पर बनाते है तो नुकसान होता है। फ्रिज में रखा आटा स्टार्च तेजी से कम करता है. इससे शुगर स्पाइक होता है। डायबिटिज के पेशेंट और वजन कंट्रोल करने वाले लोगों को तो फ्रिज में रखे आटे की रोटी खाने से बिल्कुल बचना चाहिए।

प्रयास रखें, आटा ज्यादा देर का इस्तेमाल ना करें ताजा आटा ही तैयार करें।