Dairy Free Foods High In Calcium: मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम बेहद जरूरी है। जब भी कैल्शियम का नाम लिया जाता है, तो हमारे दिमाग में सबसे पहले दूध का नाम आता है। दूध बच्चों को जन्म से ही पिलाया जाता है। माना जाता है कि दूध एक कंप्लीट फूड है।
लेकिन क्या आपको पता है कि भारतीय खानपान बेहद समृद्ध है, जिसमें कई ऐसी चीजें है, जिनमें दूध से कहीं अधिक कैल्शियम पाए जाते हैं। यह उन लोगों के लिए अधिक फायदेमंद है, जो लैक्टोस इंटॉलरेंट है या डेयरी प्रोडक्ट कंज्यूम नहीं करते हैं। कैल्शियम रिच फूड को केवल खाना ही जरूरी नहीं होता है, इसके साथ ही शरीर द्वारा इसका अवशोषण भी जरूरी है।
तिल कैल्शियम का नेचुरल सोर्स है। 100 ग्राम तिल में लगभग 975–976 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, मैग्नीशियम और जिंक भी होते हैं। तिल को लड्डू, चटनी, सलाद या आटे में मिलाकर इसकी रोटी बनाकर खाया जा सकता है।
करी पत्ता दक्षिण भारतीय खाने का अमूल्य हिस्सा है, हालांकि अब इसे सभी घरों में इस्तेमाल किया जाता है। यह सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह कैल्शियम, आयरन, विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट्स का भी अच्छा स्रोत है। इसे दाल, सब्जी, चटनी या सूप में शामिल किया जा सकता है।
रागी को कैल्शियम का पावरहाउस कहा जाता है। 100 ग्राम रागी में लगभग 344 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। इसमें फाइबर और आयरन भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। रागी की रोटी, डोसा, दलिया या चीला बनाकर इसे रोजमर्रा की डाइट में शामिल किया जा सकता है।
मोरिंगा का हर एक हिस्सा फायदेमंद होता है। सहजन की पत्तियों में लगभग 185 मिलीग्राम कैल्शियम प्रति 100 ग्राम पाया जाता है। इसके अलावा इनमें विटामिन C, पोटैशियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं। इन्हें साग, दाल, सूप या सब्जी में मिलाकर खाया जा सकता है।
राजगीरा या अमरंथ कैल्शियम से भरपूर होते हैं। इसके प्रति 100 ग्राम में लगभग 215 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है। यह प्रोटीन, फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम का भी अच्छा स्रोत है। इसे रोटी या लड्डू बनाकर खाया जा सकता है। व्रत के अलावा इसे रोजमर्रा की डाइट में भी शामिल किया जाना चाहिए।
राजमा में न केवल प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है बल्कि यह कैल्शियम का भी अच्छा सोर्स माना जाता है। 100 ग्राम राजमा में लगभग 143 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। साथ ही इसमें फाइबर, आयरन और पोटैशियम भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।
सूखा अंजीर नेचुरल स्वीटनर के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन मिठास के साथ ही यह कैल्शियम से भी भरपूर होता है। 100 ग्राम सूखे अंजीर में लगभग 162 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है। यह फाइबर और पोटैशियम से भी भरपूर होता है। इसे शाम की छोटी-मोटी भूख में खाया जा सकता है।