Mirch Ka Achar Recipe: सिर्फ 10 मिनट में बनाएं ढाबा स्टाइल में हरी मिर्च का अचार, जानें रेसिपी

Hari Mirch Ka Achaar: बिना किसी झंझट के और केवल 10 मिनट में आप हरी मिर्च का अचार बना सकते है। आप इस अचार को पराठों और चपाती के साथ खा सकते है।

Instant Green Chilli Pickle Recipe: सर्दियों का सीजन चल रहा है इस मौसम में सेहतमंद रहने के लिए कई चीजों का सेवन किया जाता है। अचार इनमें से सबसे खास व्यंजनों में से एक है जो हर बेस्वाद खान का स्वाद बढ़ा देता है। किसी भी मौसम में अचार मौसमी सब्जियों से तैयार किया जाता है। सर्दियों का मौसम चल रहा है ऐसे आंवला, बड़ी हरी मिर्च और गाजर जैसी चीजों का अचार बनता है।

कई लोग नहीं जानते है सर्दियों में हरी मिर्च का अचार राजस्थान की डिश में शामिल होता है और इसे आसानी से घर में बनाया जा सकता है। बिना किसी झंझट के और केवल 10 मिनट में आप हरी मिर्च का अचार बना सकते है। आप इस अचार को पराठों और चपाती के साथ खा सकते है। चलिए जान लेते है हरी मिर्च का अचार बनाने का तरीका।

घर में सामग्रियों की मदद से बनाएं हरी मिर्च का अचार

क्या चाहिए सामग्री

• छोटी और मोटी वाली मिर्च
• एक चम्मच आमचूर पाउडर
• 2 चम्मच पिसा हुआ सरसों दाना
• एक चम्मच जीरा
• एक चम्मच मेथी दाना
• एक चम्मच कलौंजी
• हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार
• सरसों का तेल

मिर्च का अचार बनाने की विधि

• सबसे पहले मिर्चों को धोकर लंबाई में काट लें।
• अब इन्हें एक कड़ाही गर्म करें और उसमें मेथी, जीरा और कलौंजी डालकर हल्का भूनें।
• अब कटी हुई मिर्च डालकर 3-4 मिनट चलाते रहें ताकि मिर्च की नमी निकल जाए।
• इसके बाद इसमें पिसा हुआ सरसों दाना, हल्दी, नमक और आमचूर पाउडर मिलाएं.
• अब 2 चम्मच सरसों का तेल डालें और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाएं ताकि स्वाद तेल में अच्छी तरह घुल जाए।
• कुछ ही मिनटों में आपका मिर्च का अचार तैयार है।

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जानिए अचार को कैसे करें स्टोर

यहां पर अचार को बनाने के बाद लंबे समय तक रखने के लिए स्टोर करना जरूरी होता है। इसे लंबे समय तक स्टोर रखने के लिए इसमें थोड़ा विनेगर मिला दें। विनेगर एक प्राकृतिक प्रिज़र्वेटिव है, जो अचार को खराब होने से बचाता है। एयरटाइट कंटेनर में भरकर इसे महीनों या सालों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।