महाशिवरात्रि का व्रत हिंदू धर्म में अत्यंत महत्वपूर्ण माना जाता है। इस दिन श्रद्धालु पूरे दिन उपवास रखकर भगवान शिव का जलाभिषेक करते हैं। उपवास के दौरान शरीर में ऊर्जा बनाए रखना जरूरी है और इसके लिए सही फलाहार का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण होता है। केवल साबूदाना या कुट्टू तक सीमित रहने के बजाय आप अपनी थाली में कई हेल्दी चीजें रख सकते हैं।
चटपटी शकरकंद चाट: आलू के बजाय शकरकंद एक बेहतर विकल्प है। उबले हुए शकरकंद को काटकर उसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। यह फाइबर से भरपूर होता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।
मखाना और मेवा खीर: मीठा खाने के शौकीनों के लिए मखाना खीर सबसे अच्छा विकल्प है। दूध को गाढ़ा करके उसमें भुने हुए मखाने, बादाम और केसर मिलाएं। यह आपको तुरंत एनर्जी देने का काम करेगी।
कच्चे केले के क्रिस्पी कबाब: अगर आप कुछ नमकीन और कुरकुरा खाना चाहते हैं तो उबले हुए कच्चे केले को मैश करके उसमें अदरक, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर टिक्की की तरह शैलो फ्राई करें।
कुट्टू के आटे की पूड़ी और रसेदार आलू: यह व्रत का पारंपरिक और सबसे पसंदीदा भोजन है। कुट्टू का आटा गरम होता है इसलिए इसे दही के साथ खाना सेहत के लिए फायदेमंद रहता है।
समा के चावल की इडली: अगर आप तला-भुना नहीं खाना चाहते तो समा के चावल और साबूदाने के मिश्रण को पीसकर भाप में इडली तैयार करें। यह पचने में हल्की और बहुत स्वादिष्ट होती है।
सिंघाड़े के आटे का हलवा: सिंघाड़े का आटा आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है। घी में भुने हुए आटे और गुड़ के साथ बना हलवा उपवास के दौरान कमजोरी दूर करता है।
साबूदाना वड़ा: साबूदाने को भिगोकर उसमें उबले आलू और कुटी हुई मूंगफली मिलाकर वड़े बनाएं। अगर आप डाइट कॉन्शियस हैं तो इन्हें अप्पे पैन में कम तेल में भी बना सकते हैं।
