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अंडों की तस्वीर (सौ. फ्रीपिक)
Health Tips: सर्दियों का मौसम आते ही हमारे खाने-पीने के तरीके भी बदल जाते हैं। ठंडी हवा और कम धूप शरीर के लिए अलग तरह की चुनौतियां लेकर आते हैं। ऐसे में सिर्फ गर्म कपड़े पहनना या हीटर का इस्तेमाल करना काफी नहीं होता। शरीर को अंदर से भी गर्म और मजबूत बनाए रखना जरूरी है। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ सर्दियों में अंडा खाने की सलाह देते हैं।
अंडे का सेवन हमारे शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद है। यह हाई क्वालिटी प्रोटीन का स्रोत है जो मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है। प्रोटीन का यह असर शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखता है। सर्दियों में अक्सर लोग थकान महसूस करते हैं लेकिन अंडे में मौजूद प्रोटीन और अमीनो एसिड इसे कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा अंडे के पोषक तत्व शरीर की अंदरूनी गर्माहट को बनाए रखते हैं जिससे ठंड कम लगती है।
अंडे में कई जरूरी विटामिन और खनिज भी पाए जाते हैं। विटामिन बी6 और बी12 हमारी नसों और मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये विटामिन सर्दियों में होने वाली कमजोरी और सुस्ती को दूर करने में मदद करते हैं। इसके साथ ही अंडे में मौजूद सेलेनियम प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करता है जिससे जुकाम और सर्दी-जुकाम जैसी सामान्य बीमारियों से बचाव होता है।
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अंडे में मौजूद हेल्दी फैट्स और प्रोटीन लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं। यह भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है और बार-बार खाने की इच्छा कम करता है। इसलिए यह वजन नियंत्रित करने वालों के लिए भी फायदेमंद है। खाने में अंडे को शामिल करना सबसे ज्यादा पौष्टिक माना जाता है।
एक बड़े उबले अंडे में करीब 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है और यह अंडे के पीले भाग में पाया जाता है। जानकारी के अनुसार एक स्वस्थ व्यक्ति को दिन भर में 300 मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल लेना चाहिए। अगर कोई व्यक्ति पहले से ही हाई एलडीएल या डायबिटीज का मरीज है तो उसे और कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल लेना चाहिए।
अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है और उसमें हाई क्वालिटी प्रोटीन होता है। आप पीले भाग को हटाकर 2 या 3 अंडे का सफेद हिस्सा सुरक्षित रुप से खा सकते हैं। इसके अलावा हफ्ते में दो या तीन बार से ज्यादा पीला भाग न खाएं। अंडे को मक्खन या तेल में तलने की जगह उसे उबालकर खाना ज्यादा फायदेमंद होगा। अंडे को फाइबर युक्त सब्जियों के साथ खाएं क्योंकि फाइबर कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है।
अगर आप हार्ट के मरीज हैं तो अंडे को अपनी डाइट का हिस्सा बनाने से पहले एक बार डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
