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मूंगफली खाने के फायदे (सौ. सोशल मीडिया)
Peanuts For Mental Health: सर्दी का मौसम केवल फिजिकल हेल्थ ही नहीं, बल्कि मेंटल हेल्थ को बेहतर बनाने के लिए भी खास अवसर माना जाता है। खानपान में छोटे-छोटे बदलाव दिमाग की कार्यक्षमता बढ़ाने, मूड को स्थिर रखने और फोकस बेहतर करने में बड़ी भूमिका निभा सकते हैं। हाल ही में एक नई रिसर्च ने यह दावा मजबूत किया है कि रोजाना मूंगफली का सेवन याददाश्त और ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
नीदरलैंड्स की मास्ट्रिच यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर की इस स्टडी का नाम “स्किन रोस्टेड पीनट्स” रखा गया था। शोध 60–75 वर्ष के 31 स्वस्थ बुजुर्गों पर 16 हफ्तों तक किया गया। प्रतिभागियों को रोजाना 60 ग्राम मूंगफली खाने के लिए दी गई, जिसे वे दिन में कभी भी खा सकते थे। स्टडी के अंत में जब दिमाग का परीक्षण किया गया, तो नतीजे चौंकाने वाले थे—प्रतिभागियों के दिमाग तक ब्लड फ्लो लगभग 3.6% बढ़ा, खासकर उन क्षेत्रों में जिनका संबंध याददाश्त से है।इसके साथ ही उनकी वर्बल मेमोरी करीब 5.8% बेहतर पाई गई। यानी मौखिक रूप से सुनी या पढ़ी गई चीजें याद रखने की क्षमता में उल्लेखनीय सुधार दिखा। हालांकि शोधकर्ता यह भी मानते हैं कि हर व्यक्ति में यह प्रभाव समान नहीं हो सकता, क्योंकि मेडिकल कंडीशन और डाइट हर किसी की अलग होती है।
इसे लेकर न्यूट्रिशनिस्ट बताते है कि, मूंगफली हेल्दी फैट एमयूएफए और पीयूएफए का बेहतरीन स्रोत माना गया है। चूंकि ब्रेन का बड़ा हिस्सा फैट से बना होता है, इसलिए डाइट में फैट की कमी होने से फोकस, मेमोरी और निर्णय क्षमता प्रभावित हो सकती है।
मूंगफली में मौजूद विटामिन B3 (नियासिन) ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाता है और उम्र के साथ मेमोरी लॉस के खतरे को कम करता है। साथ ही इसमें मौजूद मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट स्ट्रेस हार्मोन को नियंत्रित कर मन को शांत रखने में मदद करते हैं। विशेषज्ञ बताती हैं कि भिगोई हुई मूंगफली आसान डाइजेशन के साथ मानसिक थकान, कम कंसंट्रेशन और बर्नआउट जैसी समस्याओं में सुधार कर सकती है।
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