Sawan Vrat Snacks: सावन में भगवान शिव की भक्ति के साथ कई लोग सोमवार या अन्य दिनों में व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान सामान्य अनाज, प्याज और लहसुन जैसे खाने की चीजों से परहेज किया जाता है और फलाहार या सात्विक भोजन को प्राथमिकता दी जाती है। ऐसे में शाम के समय भूख लगने पर बार-बार सिर्फ फल खाने की बजाय कुछ आसान और स्वादिष्ट व्रत वाले स्नैक्स ट्राई किए जा सकते हैं।
शाम की हल्की भूख के लिए रोस्टेड मखाना सबसे आसान विकल्पों में से एक है। मखाने को थोड़े घी में भूनकर इसमें सेंधा नमक डाला जा सकता है। चाहें तो अपनी व्रत की परंपरा के अनुसार जीरा या हल्के मसालों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। मखाना आधारित स्नैक्स सावन के सात्विक आहार में काफी लोकप्रिय हैं।
साबूदाना व्रत के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में शामिल है। इसमें मूंगफली और आलू मिलाकर बनाया गया खिचड़ी जैसा स्नैक शाम के समय काफी संतोषजनक हो सकता है। मूंगफली इसमें फैट और प्रोटीन भी जोड़ती है।
अगर व्रत में कुछ चटपटा खाने का मन हो तो आलू-मूंगफली टिक्की ट्राई कर सकते हैं। उबले आलू, भुनी मूंगफली और व्रत में अनुमत आटे से टिक्की तैयार की जा सकती है। इसे डीप फ्राई करने के बजाय कम घी या तेल में शैलो फ्राई करना बेहतर विकल्प हो सकता है।
कुट्टू के आटे से बना चीला शाम के नाश्ते के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। इसमें पनीर की फिलिंग जोड़ने से यह ज्यादा भरपेट बन सकता है। कुट्टू और सिंघाड़े का आटा व्रत में इस्तेमाल किए जाने वाले लोकप्रिय विकल्प हैं।
अगर कुछ हल्का और फ्रेश खाने का मन है तो सेब, केला, अनार और दूसरे मौसमी फलों से फ्रूट चाट बनाई जा सकती है। व्रत के नियमों के अनुसार सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है।
समा के चावल से बनाए जाने वाले वड़े भी व्रत के दौरान शाम के स्नैक के तौर पर खाए जाते हैं। इसमें आलू और मूंगफली मिलाकर इसे ज्यादा स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बनाया जा सकता है। समा चावल व्रत में इस्तेमाल होने वाले लोकप्रिय अनाज-विकल्पों में शामिल है।
अगर शाम को मीठा खाने का मन हो तो मखाना खीर बनाई जा सकती है। भुने हुए मखाने को दूध में पकाकर इसमें इलायची और ड्राई फ्रूट्स मिलाए जा सकते हैं। यह सावन व्रत के दौरान पसंद की जाने वाली मिठाई है।