स्ट्रीट फूड (सोर्स-सोशल मीडिया)
Best Street Food In India: भारत अपनी विविधता और ऐतिहासिक विरासत के साथ-साथ अपने लाजवाब खान-पान के लिए पूरी दुनिया में एक अलग पहचान रखता है। यहां की हर गली और हर शहर का अपना एक अनोखा स्वाद और महक है जो पर्यटकों को आकर्षित करती है। कई लोग तो अपनी यात्रा का प्लान ही वहां मिलने वाले स्ट्रीट फ़ूड को ध्यान में रखकर बनाते हैं। आइए जानते हैं भारत के उन 6 प्रमुख शहरों के बारे में जहां घूमना कम और खाना ज्यादा जरूरी है।
भारत की राजधानी दिल्ली को स्ट्रीट फूड का गढ़ माना जाता है जहां चांदनी चौक और करोल बाग की गलियां मशहूर हैं। यहां के चटपटे छोले-भटूरे, कुरकुरे परांठे और चाट का स्वाद चखने के लिए दूर-दूर से लोग बार-बार खिंचे चले आते हैं। मांसाहारी खाने के शौकीनों के लिए यहां का बटर चिकन और मुगलई व्यंजन आज भी पहली पसंद और आकर्षण का केंद्र बने हुए हैं।
लखनऊ अपनी तहजीब के साथ-साथ नफासत भरे नवाबी स्वादों के लिए पूरी दुनिया में अपनी एक अलग पहचान रखता है। यहां के गलौटी कबाब और अवधी बिरयानी का जादू ऐसा है कि एक बार खाने के बाद जुबान से स्वाद कभी नहीं जाता। इसके अलावा निहारी और शीरमाल का बेहतरीन मेल यहां के भोजन को और भी ज्यादा खास, लजीज और शाही बना देता है।
पंजाब के अमृतसर में मिलने वाला खाना न केवल पेट भरता है बल्कि खाने वाले इंसान का दिल भी पूरी तरह खुश कर देता है। यहां का अमृतसरी कुलचा, गाढ़ी लस्सी और मक्खन में डूबे छोले हर फूड प्रेमी की पहली और सबसे बड़ी पसंद होते हैं। सर्दियों के मौसम में सरसों का साग और मक्के की रोटी का लुत्फ उठाना यहां की सदियों पुरानी और स्वादिष्ट परंपरा है।
कोलकाता शहर अपने खास बंगाली व्यंजनों और मुंह में तुरंत घुल जाने वाली मिठाइयों के अनोखे जादू के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। यहां की फिश करी जिसे माछेर झोल कहते हैं और कोषा मंगशो का स्वाद चखना हर पर्यटक के लिए बहुत जरूरी माना जाता है। खाने के बाद यहां का मशहूर रसगुल्ला और संदेश आपकी पूरी यात्रा को वाकई यादगार, सुखद और बहुत मीठा बना देता है।
हैदराबाद का नाम सुनते ही सबसे पहले हर किसी के दिमाग में वहां की विश्व प्रसिद्ध और बेमिसाल हैदराबादी बिरयानी ही आती है। बिरयानी के अलावा यहां मिलने वाला हलीम और मिर्च का सालन भी अपने अनोखे तीखे मसालों और स्वाद के लिए जाना जाता है। मीठे के शौकीन लोग यहां का प्रसिद्ध डबल का मीठा खाए बिना अपनी हैदराबाद यात्रा को कभी भी पूर्ण नहीं मानते हैं।
इंदौर न केवल भारत का सबसे स्वच्छ शहर है बल्कि यह बेहतरीन स्ट्रीट फूड के मामले में भी एक बड़ा स्वर्ग माना जाता है। यहां के सराफा और छप्पन दुकान पर मिलने वाला पोहा-जलेबी और भुट्टे का कीस स्थानीय लोगों और पर्यटकों में बेहद मशहूर है। दाल-बाफला का पारंपरिक स्वाद इंदौर की गलियों में घूमने वाले हर फ़ूड लवर को अपना हमेशा के लिए दीवाना बना देता है।
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भारत के इन छह शहरों की यात्रा करना किसी भी फूड लवर के लिए जीवन का एक सबसे बेहतरीन अनुभव साबित हो सकता है। इन जगहों पर मिलने वाले विविध व्यंजन वहां की संस्कृति और सदियों पुरानी समृद्ध परंपराओं की एक सुंदर झलक पेश करते हैं। इसलिए अगली बार जब भी आप घूमने का प्लान बनाएं तो इन जायकेदार शहरों को अपनी फूड लिस्ट में जरूर शामिल करें।
