सीमा कुमारी
नई दिल्ली: अखंड सौभाग्य का प्रतीक 'हरियाली तीज'(Hariyali Teej) व्रत आज यानी 19 अगस्त 2023 को रखा जाएगा। ये त्योहार सुहागिन महिलाओं के बीच बहुत ज्यादा लोकप्रिय है।
सौभाग्यवती बने रहने के लिए महिलाएं इस दिन निर्जला व्रत करती हैं और माता पार्वती व भगवान शिव की पूजा करती हैं। अलग-अलग प्रकार के मीठे और लजीज व्यंजनों से भगवान को भोग लगाया जाता है। ऐसे में अगर आप भी कुछ तीज स्पेशल डिश के बारे में सोच रही हैं, तो आप तीज के मौके पर खीरे के पकौड़े बना सकते हैं। आइए जानें खीरे के पकौड़े की आसान सी रेसिपी-
सामग्री
खीरा- 3-4
बेसन- 1.5 कप
दूध- 1/4 कप
चावल का आटा- 1 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 2
हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
हींग- 1/4 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
खीरे के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले खीरे को अच्छे से धोकर उन्हें छील लें। अब इसे ग्रेट कर अच्छे से निचोड़कर एक अलग प्लेट में रखें। अब इसमें चावल का आटा, जीरा पाउडर और चुटकी भर नमक मिक्स करें।
फिर खीरे के पानी को एक बार और निचोड़ लें और इसकी बॉल्स बना लें।
इसके बाद एक कटोरे में बेसन, नमक, हींग, दूध, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च अच्छे से मिक्स कर लें।
इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़े कंसिस्टेंसी वाला घोल बना लें। अब खीरे की बनाई हुई बॉल्स को बेसन में अच्छे से लपेट कर गर्म तेल वाली कड़ाही में डाल कर भूनें।
खीरे के पकौड़े तैयार हैं। इसे चटनी के साथ सर्व करें।