होली के दिन अपने हाथों से बनाएं शुद्ध भांग की स्वादिष्ट ‘ठंडाई’, जानिए इसकी रेसिपी
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सीमा कुमारी-
यूं तो होली (Holi 2023) के मौके पर कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। लेकिन, इस त्योहार में ‘ठंडाई’ (Thandai) पीने का अपना अलग ही मजा होता है। अगर आप भी घर पर होली की पार्टी कर रहे हैं, तो मेहमानों के लिए घर पर ही भांग की टेस्टी ठंडाई (Bhang Thandai) बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको बस इस आसान विधि को फॉलो करना होगा। आइए जानें, ठंडाई बनाने की रेसिपी, जिससे आप आसानी से घर पर ही ये बना सकें।
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- एक लीटर पानी
- एक कप चीनी
- एक कप दूध
- आधा चम्मच सौंफ
- एक छोटा चम्मच खसखस
- एक बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
- साबुत काली मिर्च एक छोटा चम्मच
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- एक चौथाई कप गुलाब की पत्तियां
- 15 भांग की गोलियां
- थोड़े बादाम
बनाने की विधि
एक बर्तन में पानी और चीनी को करीब दो घंटे तक भिगो कर रखें। एक अलग बर्तन में भांग के साथ सारी सूखी सामग्री को दो घंटे के लिए भिगोएं और बाद में इसका पेस्ट बना लें। अब एक मलमल के कपड़े से इसे छानें और जो पानी निकले उसमें दूध तथा चीनी का घोल मिला लें। इसी में इलायची पाउडर मिक्स कर दें। अब इसे दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें और पीने के समय ऊपर से कटे हुए बादाम डालकर सर्व करें।
