हेल्दी समर रोल्स (सौ. फ्रीपिक)
High Protein Summer Rolls: बढ़ते वजन को कंट्रोल करने के लिए डाइट में बदलाव सबसे जरूरी है। अक्सर लोग वजन घटाने के चक्कर में बेस्वाद खाना खाने लगते हैं लेकिन समर रोल्स एक ऐसा विकल्प हैं जो स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो है। राइस पेपर से बनी यह डिश गर्मियों के लिए सबसे हल्का और पौष्टिक लंच है।
वजन घटाने की यात्रा सबसे बड़ी चुनौती एक ऐसा लंच ढूंढना है जो पेट भी भरे, टीन से भरपूर हो और बनाने में भी आसान हो। अगर आप भी ऑफिस या घर के काम के बीच हेल्दी खाना मिस कर देते हैं तो वियतनामी समर रोल्स आपके लिए गेम-चेंजर साबित हो सकते हैं।
समर रोल्स जिन्हें स्प्रिंग रोल्स का हेल्दी वर्जन माना जाता है राइस पेपर से बनाए जाते हैं। इन्हें तलने की जरूरत नहीं होती इसलिए इनमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। यह उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो ग्लूटेन-फ्री और लो-कार्ब डाइट फॉलो कर रहे हैं।
इन रोल्स को हाई-प्रोटीन बनाने के लिए आप इसमें पनीर , उबला हुआ चिकन या झींगा डाल सकते हैं। इसके साथ ही इसमें ढेर सारी कच्ची सब्जियां जैसे गाजर, खीरा, शिमला मिर्च और पुदीने की पत्तियां भरी जाती हैं जो शरीर को जरूरी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदान करती हैं।
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इसे बनाना बेहद सरल है और इसके लिए आपको गैस जलाने की भी जरूरत नहीं है।
सब्जियां तैयार करें: खीरा, गाजर और लाल-पीली शिमला मिर्च को लंबे पतले टुकड़ों में काट लें।
राइस पेपर को भिगोएं: एक चौड़े बर्तन में हल्का गुनगुना पानी लें और राइस पेपर शीट को 5-10 सेकंड के लिए डुबोएं जब तक वह नरम न हो जाए।
फिलिंग भरें: नरम शीट को एक प्लेट पर रखें। इसके बीच में पुदीने की पत्तियां, सब्जियां और अपना पसंदीदा प्रोटीन (पनीर या चिकन) रखें।
रोल करें: शीट को दोनों तरफ से मोड़ते हुए टाइट रोल बना लें।
समर रोल्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती। यह आपके मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है और फैट बर्निंग प्रोसेस में मदद करता है। इसे पीनट बटर डिप या चिली गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें ताकि स्वाद और पोषण दोनों दोगुना हो जाए।
अगर आप गर्मी के मौसम में कुछ हल्का और रिफ्रेशिंग खाना चाहते हैं जो आपकी फिटनेस पर भी असर न डाले, तो समर रोल्स से बेहतर कुछ नहीं।
