आज की व्यस्त जीवनशैली में सुबह का समय सबसे कीमती होता है। अक्सर ऑफिस या कॉलेज की जल्दी में हम नाश्ता छोड़ देते हैं या बाहर का अनहेल्दी खाना खाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बिना गैस जलाए भी आप मास्टरशेफ जैसा हेल्दी नाश्ता तैयार कर सकते हैं। आज हम आपके लिए ऐसी ही कुछ यूनिक और टेस्टी रेसिपी लेकर आए हैं।
अगर आपके पास सुबह एक मिनट का भी समय नहीं है तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट है। रात को एक जार में दूध या दही के साथ ओट्स, चिया सीड्स, थोड़ा शहद और अपनी पसंद के फल (जैसे केला या सेब) डालकर रख दें। सुबह तक ओट्स फूलकर तैयार हो जाएंगे। यह फाइबर से भरपूर होता है और आपको दोपहर तक भूख नहीं लगने देता।
प्रोटीन से भरपूर यह नाश्ता जिम जाने वालों की पहली पसंद है। मूंग, चने और मोठ को अंकुरित करके उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च मिलाएं। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस और काला नमक छिड़कें। यह न केवल आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है बल्कि खून की कमी (अनीमिया) को दूर करने में भी सहायक है।
भारत के कई हिस्सों में इसे पारंपरिक नाश्ता माना जाता है। पोहा को साफ करके पानी से धो लें और फिर इसमें ताजा दही, थोड़ा गुड़ या शहद और कटे हुए मेवे मिलाएं। यह पेट को ठंडा रखता है और तुरंत एनर्जी देता है। गर्मियों के मौसम के लिए यह सबसे बेहतरीन नो-गैस ब्रेकफास्ट है।
अगर आपको मीठा नाश्ता पसंद है तो होल-व्हीट ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड पर पीनट बटर की एक परत लगाएं। इसके ऊपर केले के स्लाइस या स्ट्रॉबेरी रखें। पीनट बटर से आपको गुड फैट्स और प्रोटीन मिलता है जो मांसपेशियों की रिकवरी के लिए बहुत जरूरी है। यह बच्चों का भी पसंदीदा नाश्ता बन सकता है।
पनीर या टोफू के छोटे टुकड़े करें और उनमें चाट मसाला, काली मिर्च और हल्का सा सेंधा नमक मिलाएं। अब इसे लेट्यूस के पत्तों या पहले से बनी हुई रोटी में लपेटकर रोल बना लें। यह लो-कार्ब और हाई-प्रोटीन नाश्ता वजन घटाने में आपकी काफी मदद करेगा।
