Monsoon Special Corn Recipe: आज हम आपको इंदौर की बेहद फेमस भुट्टे का कीस की रेसिपी बता रहे हैं। यह बेहद सादी और झटपट बनने वाली रेसिपी है और इसका स्वाद लाजवाब है। भुट्टे का कीस इंदौर का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड स्नैक है। इसे ताजे और मुलायम भुट्टे के दानों से तैयार किया जाता है, जिन्हें पहले कद्दूकस किया जाता है और फिर कुछ बेसिक मसालों के साथ बनाया जाता है।
भुट्टा का अर्थ है मक्का और कीस का अर्थ है कसा हुआ। कीस मराठी में कद्दूकस यानी ग्रेट किए हुए को कहते हैं। इसलिए इस रेसिपी का नाम हिंदी और मराठी को मुलाकर भुट्टे का कीस रखा गया है।
इस रेसिपी के लिए देसी मक्का का इस्तेमाल करना अच्छा रहता है। लेकिन आप मीठा मक्का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बारिश या सर्दियों में यह शाम के नाश्ते के तौर पर बेहद स्वादिष्ट लगता है। परोसते समय ऊपर से थोड़ा नींबू का रस और हरा कटा धनिया डालना न भूलें।
भुट्टे का कीस एक पेट भरने वाला नाश्ता है। यह आपको काफी देर तक भूख नहीं लगने देता है। यह रेसिपी बिना प्याज और लहसुन के बनाई जाती है।
