इटैलियन पास्ता रेसिपी (फोटो-सोर्स,सोशल मीडिया)
मुंबई: बच्चे अक्सर कद्दू, लौकी, तोरी, परवल जैसी सब्जियां को देखकर मुंह बनाते हैं। लेकिन ये सारी सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद होती है। हालांकि, अगर आपका भी बच्चा कद्दू को देखते ही भागने लगता है, तो आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो काफी लाजवाब होती है और आपका बच्चा एक बार खाने के बाद बच्चे दोबारा इसे खाने की डिमांड करने लगेंगे। तो आइए जानते हैं कद्दू से बना पास्ता बनाने का तरीका…
बनाने की सामग्री
कद्दू- एक बड़ा टुकड़ा
पानी आवश्यकतानुसार
तेल- आधा चम्मच
नमक- आधा चम्मच
लहसुन की कलियां
प्याज-एक (बारीकी से कटा हुआ)
स्लाइस में कटी हुई- शिमला मिर्च
मशरूम- 1 कटा हुआ
पनीर- 4-5 टुकड़ों में कटा हुआ
आधा चम्मच- काली मिर्च पाउडर
ऑरेगेनो- आधा चम्मच
सीजनिंग- इटैलियन
पास्ता का पानी
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बनाने का तरीका
पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू के बीज हटाकर छिलका छील लें।
फिर उसे बड़े टुकड़ों में काटकर धो लें। इसके बाद दूसरे पैन में पानी लें।
अब उसमें एक चम्मच तेल लें और नमक डालें। फिर पास्ता पकने के लिए छोड़ दें।
अब पैन में कटे हुए कद्दू के टुकड़े, लहसुन की चार से पांच कलियां डालें और उसमें पानी डालकर ढक्कन लगा दें।
फिर जब पास्ता पक जाए तो इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें। अब पास्ता के निकले हुए पानी को थोड़ा सा बचाकर रख लें।
इसके बाद कद्दू के टुकड़ों को निकालकर चेक करें और जब पक गए हैं तो गैस से उतार लें।
अब थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। फिर मिक्सी के जार में पके हुए कद्दू, पनीर के दस से बारह टुकड़े डालें।
साथ ही क्रीमी दही डालकर पीस लें। इसके बाद इसे किनारे सेट होने के लिए रख दें।
आप चाहे तो अब पैन में तेल डालें और प्याज डालकर भूनें।
फिर जब प्याज भुनने लगे तो उसमे शिमला मिर्च डालें।
इसके बाद मशरूम और नमक डालकर पकाएं। साथ में मनपसंद सब्जियों को भी डाल सकती हैं।
साथ में काली मिर्च, ऑरेगेनो, इटैलियन सीजनिंग डालकर चलाएं।
अब तैयार कद्दू के सॉस को डालें और साथ में पास्ता डालकर चलाएं।
फिर पास्ता की थिकनेस कम करने के लिए थोड़ा सा पास्ता का पानी डाल दें।
हालांकि, इसे बीच-बीच में चलाते रहे हैं। बस अब आपकी टेस्टी कद्दू से बनी पास्ता सॉस तैयार है।
