गुड़ी पड़वा के दिन इन महाराष्ट्रीयन डिशेज का लें मजा, परंपरा के साथ घोलती है मिठास के रंग

इस गुड़ी पड़वा के त्योहार को वसंत ऋतु की शुरुआत, नयी फसल की खुशी और नए साल के स्वागत का त्योहार मानते है। इस त्योहार के मौके पर पारंपरिक व्यंजनों का भोग लगाया जाता है। कुछ व्यंजनों की खासियत होती है।

Gudi Padwa 2025 : हिंदू धर्म में कई त्योहारों और व्रतों का महत्व होता है। इसमें महाराष्ट्र का सबसे खास त्योहार यानि गुड़ी पड़वा 30 मार्च को मनाया जाएगा। मराठी संस्कृति से भरपूर इस त्योहार पर गुड़ी लगाने के साथ विधि पूर्वक पूजा की जाती है। 30 मार्च से ही चैत्र नवरात्रि की भी शुरूआत होने जा रही है वहीं पर हिंदू और मराठी नववर्ष की शुरूआत का दिन भी है।

इस गुड़ी पड़वा के त्योहार को वसंत ऋतु की शुरुआत, नयी फसल की खुशी और नए साल के स्वागत का त्योहार मानते है। इस त्योहार के मौके पर पारंपरिक व्यंजनों का भोग लगाया जाता है। कुछ व्यंजनों की खासियत ही अलग होती है।

जानिए क्या है गुड़ी पड़वा का मुहूर्त

यहां पर गुड़ी पड़वा का शुभ मुहूर्त बताया गया है। इसमें हिंदू पंचांग के अनुसार, चैत्र मास के शुक्ल पक्ष की प्रतिपदा तिथि 29 मार्च को शाम 4 बजकर 27 मिनट से प्रारंभ होगी और 30 मार्च को दोपहर 12 बजकर 49 मिनट पर समाप्त होगी। हिंदू धर्म में उदया तिथि को मान्यता दी जाती है, इसलिए गुड़ी पड़वा का पर्व 30 मार्च को मनाया जाएगा। यहां गुड़ी पड़वा के अर्थ को समझें तो, ‘गुड़ी’ (झंडा) और ‘पड़वा’ (चंद्र पखवाड़े का पहला दिन) होता है।

गुड़ी पड़वा के दिन आप इन खास डिशेज का ले सकते है मजा

गुड़ी पड़वा का दिन सबसे खास दिन में से एक होता है। इस मौके पर आप महाराष्ट्र की इन खास डिशेज को बना सकते हैं जो इस प्रकार है…

1-पूरन पोली-

गुड़ी पड़वा के दिन आप महाराष्ट्र की फेमस और स्वादिष्ट डिश पूरन पोली का मजा ले सकते है। पारंपरिक मिष्ठानों में से एक पूरन पोली को बनाना भी काफी आसान है। यह वह डिश है जिसमें गुड़ और चना दाल के मिश्रण को बेसन और घी के साथ पकाया जाता है। गरमारम यह पूरन पोली स्वाद के साथ ही हल्की कुरकुरी भी लगती है। इस स्टफ्ड रोटी कह सकते है इसकी सॉफ्ट फिलिंग काफी अच्छी होती है।

2- श्रीखंड-

भगवान श्रीकृष्ण के प्रिय व्यंजन श्रीखंड का भी गुड़ी पड़वा पर खास महत्व होता है। महाराष्ट्र के प्रमुख व्यंजनों में से एक श्रीखंड को आप घर पर आसानी से बना सकते है। यह हंग कर्ड यानि दही से तैयार होता है और इसमें इलायची, केसर और शक्कर मिलाकर तैयार किया जाता है। गर्मियों के मौसम में खाया जाने वाला यह व्यंजन स्वाद के साथ हेल्थ के लिए अच्छा होता है। इसके साथ आम का मिलाजुला वर्ज़न भी बहुत पसंद किया जाता है. इसकी मलाईदार तासीर और मीठा स्वाद इस त्योहार को और भी रंगीन बना देता है।

3- कोथिंबीर वडी

महाराष्ट्र की फेमस डिशेज में आपने कोथिंबीर वड़ी का नाम तो सुना होगा इसे भी गुड़ी पड़वा के मौके पर तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए धनिया के पत्तों का इस्तेमाल करते है इन पत्तों को पहले भाप में पकाया जाता है और फिर मसालों के साथ तला जाता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है. यह वडी हल्की खस्ता और स्वाद में मसालेदार होती है, जो हर एक बाइट के साथ आपको आनंद देती है. इसे चाय के साथ भी खाया जा सकता है, और यह व्रत के दौरान भी एक बेहतरीन विकल्प है।

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4-साबूदाना वड़ा

गुड़ी पड़वा के मौके पर साबूदाना वड़ा भी बनाया जाता है। साबूदाना और आलू का मिश्रण, जिसे तला जाता है, यह वड़ा कभी भी आपके स्वाद का हिस्सा बन सकता है. अगर आप सेहत का ख्याल रखते हुए कोई हल्का ऑप्शन चाहते हैं, तो आप इसे बेक भी कर सकते हैं। इसे आप किसी भी चटनी के साथ खा सकते है।