मूंगफली की गुड़ वाली चिक्की खाने के फायदे,
Peanut Jaggery Benefits:सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है। ऐसे में लोगों ने अपने खानपान से लेकर पहनावे तक में बदलाव करना शुरू कर दिया है। इस मौसम में लोग अपने स्वास्थ्य और सेहत को देखते हुए ही कपड़े पहनते हैं और उसी हिसाब से खान-पान भी करते हैं। इस मौसम का सबसे पसंदीदा व्यंजन गाजर का हलवा इसके अलावा तिल और गुड़ से बने लड्डू, मूंगफली भी होती है। यह शरीर को भी अंदर से गर्म रखने में मदद करते हैं।
आपको बता दें, इस मौसम में मूंगफली की चिक्की खाना बहुत लोगों को पसंद है। इसका सेवन करना सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है। आप घर पर ताजी मूंगफली की चिक्की बनाकर भी इसका सेवन कर सकते है। आइए जानते हैं घर पर मूंगफली की चिक्की घर पर बनाने की विधि –
मूंगफली की चिक्की बनाने की सामग्री
मूंगफली 200 ग्राम,
गुड़ 100 ग्राम,
घी 1 चम्मच और पानी 1 से 2 टेबल स्पून पानी चाहिए होगा
मूंगफली की चिक्की बनाने का तरीका
मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले तो मूंगफली को छिल कर इसे अच्छे से भून लें। इसके बाद गैस पर कढ़ाई रखें और मूंगफली डालकर धीमी आंच पर उन्हें हल्का सा भून लें। जब खुसबू आने लगे तो गैस बंद कर दें।
अब एक कढ़ाई में गुड़ और 1 से टेबल स्पून पानी डालकर उबालें, ताकि गुड़ अच्छे से पिघल जाए। लेकिन इस बीच करछी चलते रहें ताकि गुड़ कढ़ाई में न चिपके।
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गुड़ के पिघलने के बाद उसमें 1 चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब गुड़ और घी मिश्रण अच्छे से पिघल जाए, तो उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को अच्छे से मिला कर एक चिकना मिश्रण बना लें।
अब किसी थाल में घी लगाएं और इस पेस्ट को उस में डाल लें और सामान आकार में फैला लें। अब आप इस ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इसे आप मनचाहा आकार दे सकते हैं। आपकी स्वादिष्ट मूंगफली की चिक्की बनकर तैयार है अब इसे खुद भी खाये और दूसरों को भी खिलाएं।
