बारिश के मौसम में ‘इन’ सब्जियों से करें परहेज, वरना हेल्थ को हो सकता है ख़तरा

हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि, बारिश में दिनों में कुछ सब्जियों को खाने से बचना चाहिए। दरअसल, बारिश के मौसम में मिलने वाली हरी सब्जियों में कई तरह के बैक्टीरिया और कीड़े मकोड़े होने लगते है।

भले ही बारिश का मौसम अपने साथ सुहाना मौसम लेकर आता है। लेकिन, यह मौसम अपने साथ कई तरह की बीमारियां लेकर आता है। इस मौसम में इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है, जिससे इंफेक्शन और बीमारियों का खतरा भी पड़ जाता है। क्योंकि, बारिश के मौसम में खाने-पीने का खास ध्यान रखना चाहिए।

हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि, बारिश में दिनों में कुछ सब्जियों को खाने से बचना चाहिए। दरअसल, बारिश के मौसम में मिलने वाली हरी सब्जियों में कई तरह के बैक्टीरिया और कीड़े मकोड़े होने लगते है। जिसके सेवन से फूड प्वाइजनिंग भी हो सकती है।

बारिश में इन सब्जियों के सेवन से बचें

ऐसे में आइए जानें बरसात के मौसम में कौन-कौन सी सब्जी नहीं खानी चाहिए?

1- हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, बारिश के दिनों में पत्तेदार सब्जियों को खाने से पूरी तरह परहेज करना चाहिए, क्योंकि बरसात के समय ई. कोली जैसे बैक्टीरिया, जिआर्डिया और क्रिप्टोस्पोरिडियम जैसे पैरासाइट इन्हें अपना घर बना लेते हैं। साथ ही नमी की स्थिति के कारण ये सब्जियां कीड़े-मकोड़ों को भी आकर्षित कर सकती हैं।

2- वैसे तो, जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर, मूली, शलजम बहुत ही फायदेमंद होती है। लेकिन बरसात के मौसम में इसे खाने से बचना चाहिए। दरअसल, इस मौसम में मिट्टी में अत्यधिक नमी हो जाती है। इसके कारण सब्जियां अधिक पानी सोखती है। इससे बैक्टीरिया के पनपने की आशंका ज्यादा रहती है। अगर आप इन सब्जियों को खाना भी चाहते हैं तो इसे अच्छी तरह से धोकर और साफ करके ही खाना चाहिए।

3- मानसून में पत्ता गोभी को अपनी डाइट में बाहर करने में भी समझदारी है। ऐसा इसलिए क्योंकि पत्तागोभी नमी रोकती है, जिससे ई. कोली जैसे बैक्टीरिया को पनपने के लिए सही वातावरण मिलता है। ऐसे में मानसून के मौसम में गलत तरीके से पत्ता गोभी स्टोर करने से फूड बोर्न डिजीज का खतरा बढ़ जाता है।

4- बैगन खाने से भी परहेज करना चाहिए एक्सपर्ट बताते हैं कि बैगन में अल्कलॉइड नामक रसायन होता है। बरसात में कीटों का प्रकोप सबसे अधिक होता है। ऐसे में अल्कलॉइड से एलर्जी हो सकती है।

5- मशरूम भी लोगों की सबसे पसंदीदा सब्जी होती है,लेकिन मानसून में इसे बहुत ही सीमित मात्रा में खाना चाहिए। आर्द्रता की वजह से मशरूम फफूंद और बैक्टीरिया के विकास के लिए अत्यधिक प्रभावित जगह बन जाता है, जिन लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है या जिन्हें पाचन संबंधी समस्या है उन्हें खास करके इसके सेवन से बचना चाहिए।

6- इस मौसम में टमाटर फफूंदी जैसे फंगल इन्फेक्शन के प्रति संवेदनशील होते हैं। इस मौसम में दूषित टमाटर खाने से पाचन संबंधी समस्याएं और फूड पॉइजनिंग हो सकती है। इसलिए इन दिनों टमाटरों को ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

लेखिका- सीमा कुमारी