What is an Infrared Cooktop?: हाल के दिनों में, LPG सिलेंडरों की कमी और बढ़ती कीमतों ने देश के कई शहरों में आम लोगों की मुश्किलें और भी बढ़ा दी हैं। घर के किचन का बजट संभालना खासकर मध्यम-वर्ग और निम्न-मध्यम-वर्ग के परिवारों के लिए लगातार मुश्किल होता जा रहा है। देश के अलग-अलग हिस्सों से सिलेंडरों की सप्लाई में कमी की खबरें आ रही हैं, जिसके चलते लोग खाना पकाने के लिए दूसरे विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।
नतीजतन, पिछले कुछ दिनों में इंडक्शन कुकटॉप्स की मांग में तेज़ी से उछाल आया है। हालात यहाँ तक पहुँच गए हैं कि कई रिटेल दुकानों पर इंडक्शन कुकटॉप्स का स्टॉक पूरी तरह से खत्म हो गया है। हालाँकि, अगर आपको भी इंडक्शन कुकटॉप ढूँढ़ने में दिक्कत हो रही है, तो घबराने की कोई ज़रूरत नहीं है; अब बाज़ार में एक और विकल्प मौजूद है इंफ्रारेड कुकटॉप जो तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है।
जैसा कि नाम से ही साफ़ पता चलता है, एक इंफ़्रारेड कुकटॉप इंफ़्रारेड लाइट की मदद से गर्मी पैदा करता है। यह एक इलेक्ट्रिक स्टोव है जो इस पर रखे बर्तनों को इंफ़्रारेड रेडिएशन के ज़रिए गर्म करता है, जिससे खाना बनाने का काम आसान हो जाता है। इस स्टोव की सबसे खास बात यह है कि इसके लिए आपको कोई खास या अलग से बर्तन खरीदने की ज़रूरत नहीं पड़ती। आप अपने घर में पहले से मौजूद एल्युमीनियम, स्टील, तांबे और लोहे के बर्तनों का आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं। यही वजह है कि आज बहुत से लोग इंडक्शन कुकटॉप के बजाय इंफ़्रारेड स्टोव को चुन रहे हैं। बाज़ार में अलग-अलग ब्रांड के इंफ़्रारेड कुकटॉप आसानी से उपलब्ध हैं।
एक इंफ्रारेड स्टोव रेडिएंट एनर्जी के ज़रिए गर्मी पैदा करता है। इसी वजह से, इसे गर्म होने में थोड़ा समय लगता है और बंद करने के बाद भी यह कुछ देर तक गर्म रहता है। हालाँकि, ठीक इसी कारण से, यह इंडक्शन स्टोव की तुलना में ज़्यादा बिजली खर्च करता है। दूसरी ओर, एक इंडक्शन स्टोव तेज़ी से गर्म होता है और तुलनात्मक रूप से कम बिजली खर्च करता है।
LPG सिलेंडरों की कमी के कारण, इंडक्शन स्टोव की माँग आजकल बहुत तेज़ी से बढ़ रही है। अगर आप भी गैस सिलेंडरों से जुड़ी परेशानियों से बचना चाहते हैं, तो इंडक्शन स्टोव खरीदना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इंफ्रारेड स्टोव की तुलना में, इंडक्शन स्टोव कम बिजली खर्च करते हैं और इस्तेमाल करने में भी ज़्यादा आसान माने जाते हैं। हालाँकि, दोनों तरह के स्टोव की कीमतों में कोई खास अंतर नहीं होता है।
इस स्थिति को देखते हुए, अगर आपको बाज़ार में इंडक्शन स्टोव मिल जाता है, तो उसे खरीदना ज़्यादा फ़ायदेमंद फ़ैसला साबित हो सकता है। फिर भी, अगर इंडक्शन स्टोव अभी स्टॉक में नहीं हैं, तो इंफ्रारेड कुकटॉप भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।