Auramine Chemical on Roasted Chana: आजकल खानपान की हर चीजों में मिलावट की खबरें आने लगी है। खाने में पोषक तत्व की जगह अब केमिकल ने जगह ले ली है जो शरीर को बुरी तरह से प्रभावित करता है। इन दिनों सोशल मीडिया और खबरों में भुने चने (रोस्टेड चना) में औद्योगिक रंग Auramine जैसा केमिकल मिलाए जाने की जानकारी सामने आ रही है। वैसे तो यह केमिकल उत्पाद के रंग को बदलता है लेकिन इसका अत्यधिक इस्तेमाल सेहत को खराब करता है। इस केमिकल के सेवन से कैंसर जैसी बड़ी बीमारियों को बढ़ावा मिलता है।
इस केमिकल का उपयोग वस्त्र, कागज़ और चमड़े को रंगने में होता है। इसके अलावा अगर आप खाने की चीजों में इस केमिकल को मिलाते है तो नुकसान सेहत को होता है।
हम बात करें तो, Auramine एक औद्योगिक डाई (Industrial Dye) है, जिसका इस्तेमाल उद्योगों में रंगाई उद्योगों के लिए किया जाता है। इस केमिकल को विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अंतर्गत आने वाली International Agency for Research on Cancer (IARC) ने इसे संभावित कैंसरजनक पदार्थ की श्रेणी में रखा है। रिसर्च की मानें तो, अगर हम लंबे समय तक इस रसायन के संपर्क में होते है तो, यकृत (liver), गुर्दे (kidney) और मूत्राशय (bladder) में कैंसर जैसे रोग उत्पन्न हो सकते हैं। इसे लेकर भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने खाद्य पदार्थों में केवल कुछ निर्धारित रंगों की अनुमति दी है। Auramine जैसे औद्योगिक रंगों का प्रयोग “Food Safety and Standards Act, 2006” के तहत गंभीर अपराध माना जाता है। दोषी पाए जाने पर निर्माता या विक्रेता को जेल और भारी जुर्माने का सामना करना पड़ सकता है।
अगर हम खाने में Auramine जैसे रसायनों का इस्तेमाल करते है तो यह केमिकल शरीर में विषैले पदार्थों को जमा करता है। इस केमिकल के अधिकतर सेवन करने से कई बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। सोशल मीडिया पर दावा किया गया कि बाजार में बिकने वाले भुने चनों को चमकदार दिखाने के लिए रंग मिलाए जा रहे हैं। कुछ स्थानीय प्रयोगशालाओं द्वारा की गई प्राथमिक जांच में यह बात सामने आई कि कुछ नमूनों में गैर-खाद्य रंगों के अंश मिले हैं।
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इस केमिकल के सेवन से बचने के लिए आपको कुछ जरूर बातों का ध्यान रखना चाहिए।
उपभोक्ताओं को सलाह दी है कि वे भुने चने, नमकीन या अन्य स्नैक्स विश्वसनीय ब्रांड्स से ही खरीदें।
यदि किसी उत्पाद का रंग अत्यधिक चमकीला पीला या सुनहरा लगे, तो उसकी शिकायत तुरंत दर्ज कराएँ।
संस्था ने अपनी वेबसाइट और टोल-फ्री नंबर के माध्यम से उपभोक्ता शिकायत व्यवस्था भी उपलब्ध कराई है।