Bathua khane ke fayde: उतर भारत सहित देश के विभिन्न हिस्सों में सर्दी पड़ना शुरु हो गई है। सर्दी शुरू होते ही सब्जी मंडी में हरी-हरी सब्जियों की बहार भी आ जाती है। इन सब्जियों में एक खास प्रकार की एक पत्तेदार सब्जी है जो है बथुआ। जो दिखने में भले साधारण लगे। खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होता है।
आयुर्वेद एक्सपर्ट्स के अनुसार, बथुआ किसी सुपरफूड से कम नहीं है। आपको बता दें, दादी नानी के जमाने से लेकर आज तक बथुए का साग, पराठा या रोटी हर घर की सर्दियों की थाली में जरूर दिखता है।
आयुर्वेद में भी इसे शरीर की सफाई करने वाला नेचुरल डिटॉक्स बताया गया है। ऐसे में आइए बिना देर किए बथुआ खाने के फायदे जानते हैं-
एक्सपर्ट्स के अनुसार, यूरिक एसिड से ग्रसित रोगियों को बथुए को उबालकर खाना चाहिए। इससे उन्हें काफी लाभ मिलता है। ठंड में आप बथुआ का नियमित रूप से सेवन कर सकते हैं।
अगर आपका खाना नहीं पचता या आपको गैस की बहुत ज़्यादा समस्या होती है तो उसे कंट्रोल करने के लिए आप बथुआ का इस्तेमाल कर सकते हैं। कब्ज से राहत दिलाने में, भूख में कमी आने पर, खाना देर से पचने पर या खट्टी डकार आने पर बथुआ की पत्तियों को उबालकर उसका पानी पीना चाहिए।
सर्दियों में लोग सर्दी खांसी की चपेट में बहुत ज़्यादा आते हैं। ऐसे में बथुआ आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में असरदार है। बथुआ के साग में सेंधा नमक मिलाकर, इसका सेवन छाछ के साथ किया जाता है तो इससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होगी।
बथुए का रस जूस या साग से स्किन से जुड़ी बीमारी, फोड़े-फुंसी से आराम मिलता है। स्किन से जुड़ी बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए बथुए के पत्तों को पीसकर इसका रस निकालें और फिर इसको पीएं। इससे स्किन से जुड़ी सभी बीमारियां खत्म होती हैं।
बथुआ का सेवन करने से एनीमिया की समस्या नहीं होती है। बथुआ आयरन से भरपूर है, इसलिए यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। इसके पत्तों का जूस बनाकर पीने से ब्लड प्यूरीफाई भी होता है।
बथुआ का सेवन दिल के रोगों से भी बचाव करता है। इसमें मौजूद पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स दिल को मजबूत बनाते हैं और इसे हृदय टॉनिक माना जाता है। दिल को हेल्दी रखने के लिए बथुआ का सेवन बेहद असरदार साबित होता है।
बथुआ के जूस का सेवन करने से लिवर की सफाई होती है। बथुआ का सूप लीवर, स्प्लीन और गॉल ब्लैडर को हेल्दी रखने में मदद करता है। सर्दी में बथुआ खाने से लिवर हेल्दी रहता है।
ये पत्तियां 10-15 ml बथुआ रस में एक चुटकी सेंधा नमक मिलाकर लेने से पेट के कीड़े खत्म होते हैं। इन पत्तियों का सूप पेट में गंदे बैक्टीरिया को मारता है और गुड बैक्टीरिया का संतुलन बनाए रखता है।