शक्ति की उपासना का महापर्व नवरात्रि चल रहा है। श्रद्धा और भक्ति के इन नौ दिनों में कई श्रद्धालु पहले और आखिरी दिन तो कई पूरे नौ दिनों का कठिन उपवास रखते हैं। अक्सर देखा गया है कि गलत खान-पान के कारण व्रत के दौरान लोगों को कमजोरी, सिरदर्द और सुस्ती महसूस होने लगती है। व्रत का असली लाभ तभी मिलता है जब आपका आहार संतुलित, सात्विक और पौष्टिक हो। यदि आप भी इस नवरात्रि खुद को ऊर्जावान बनाए रखना चाहते हैं तो अपनी व्रत की थाली में इन 4 चीजों को जरूर शामिल करें।
मखाना व्रत के लिए सबसे बेहतरीन गिल्ट-फ्री स्नैक माना जाता है। इसमें कैलोरी कम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा यह फाइबर, मैग्नीशियम और पोटैशियम का भी अच्छा स्रोत है। मखाने का सेवन ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने और किडनी को स्वस्थ रखने में मदद करता है। आप इसे हल्का घी में भूनकर या इसकी पौष्टिक खीर बनाकर डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह आपको लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होने देता।
अगर आपको व्रत में तुरंत ऊर्जा की जरूरत महसूस होती है तो साबूदाना सबसे अच्छा विकल्प है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री होता है। साबूदाने की खिचड़ी या वड़ा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि आसानी से पच भी जाता है। हालांकि इसमें प्रोटीन कम होता है इसलिए इसे हमेशा दही या मूंगफली के साथ मिलाकर खाना चाहिए ताकि पोषण का संतुलन बना रहे।
कुट्टू का आटा (Buckwheat) पोषण के मामले में किसी औषधि से कम नहीं है। इसमें मैग्नीशियम, आयरन, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके कॉम्प्लेक्स कार्ब्स शरीर को धीरे-धीरे और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे ब्लड शुगर स्थिर रहता है। कुट्टू की पूरी, चीला या कढ़ी न केवल वजन कम करने में मददगार है बल्कि यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी माना जाता है।
उपवास के दौरान शरीर को हाइड्रेटेड रखना सबसे जरूरी है। सेब, केला, संतरा और अनार जैसे फल विटामिन और मिनरल्स के भंडार हैं। फलों के सेवन से शरीर डिटॉक्स होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) मजबूत होती है। केला तुरंत एनर्जी देता है, वहीं अनार और संतरा शरीर में पानी की कमी को पूरा करते हैं और अंदरूनी ठंडक प्रदान करते हैं।
नवरात्रि का व्रत केवल भूखा रहने का नाम नहीं है बल्कि यह अनुशासन के साथ जीने की कला है। हल्का और पौष्टिक भोजन न केवल आपके पाचन तंत्र को सुधारेगा बल्कि आपकी पूजा और साधना में भी मन एकाग्र करने में मदद करेगा। इस नवरात्रि इन 4 चीजों को अपनी थाली का हिस्सा बनाएं और श्रद्धा के साथ सेहत का भी ख्याल रखें।
