क्या आप भी गर्मियों में रोज खाते हैं दही? जानें वो एक सीक्रेट तरीका जो बीमारियों को रखेगा दूर

Best Way To Eat Curd: गर्मियों के मौसम में दही को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है क्योंकि यह शरीर को ठंडक देने के साथ पाचन को भी बेहतर बनाने में मदद करता है। लेकिन इसे सही तरीके से खाना चाहिए।

Curd Eating Benefits In Summer: गर्मी में दही और छाछ को सबसे अच्छा आहार माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चरक संहिता में दही के सेवन को लेकर सख्त नियम बताए गए हैं। आयुर्वेद के अनुसार दही की तासीर गर्म होती है जो गलत तरीके से खाने पर कफ और पित्त बढ़ा सकती है।

गर्मियों का सीजन शुरू होते ही हमारे आहार में ठंडी और तरल चीजों की मांग बढ़ जाती है। दही को इसके प्रोबायोटिक गुणों के कारण अमृत माना गया है लेकिन आयुर्वेद के नजरिए से इसका सेवन एक विज्ञान है। अगर आप बिना नियम के दही खा रहे हैं तो यह पाचन सुधारने के बजाय बिगाड़ सकता है।

दही के गुण

आयुर्वेद में दही को बलवर्धक और अग्नि प्रदीपक (पाचन अग्नि तेज करने वाला) माना गया है। यह स्वाद में खट्टा, प्रकृति में भारी और चिकना होता है। यह शरीर को ऊर्जा तो देता है लेकिन इसका असर हर व्यक्ति की शारीरिक प्रकृति पर अलग-अलग होता है।

गर्मियों में दही सेवन

आयुर्वेद में रात के समय दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना गया है। यह शरीर में कफ और पित्त दोष को बढ़ाता है जिससे सुबह उठने पर भारीपन, गैस या एसिडिटी की समस्या हो सकती है।

यह भी पढ़ें:- बच्चे फल खाने में करते हैं नखरे? बस इस तरीके से बनाएं हेल्दी कस्टर्ड, नोट करें परफेक्ट रेसिपी

अधिकतर लोग दही में नमक मिलाकर खाते हैं लेकिन आयुर्वेद इसे विरुद्ध आहार मानता है। दही के साथ शहद, खांड या मिश्री मिलाकर खाना सबसे लाभकारी है। यह दही की स्वाभाविक गर्मी को संतुलित करता है।

फ्रिज से तुरंत निकला हुआ एकदम ठंडा दही पाचन अग्नि को मंद कर देता है। इसे हमेशा सामान्य तापमान पर आने के बाद ही खाएं।

किन्हें करना चाहिए सेवन

दही उन लोगों के लिए बेहतरीन है जिनका शारीरिक श्रम अधिक है या जो दुबलेपन और कमजोरी से जूझ रहे हैं। हालांकि अगर आप सर्दी-जुकाम, कफ, मुंहासों या किसी भी प्रकार की त्वचा एलर्जी से पीड़ित हैं तो दही से परहेज करना ही बेहतर है।

मट्ठा या छाछ

विशेषज्ञों के अनुसार गर्मियों में गाढ़ा दही खाने के बजाय इसे मथकर छाछ के रूप में लेना कहीं अधिक फायदेमंद है। दोपहर के भोजन के साथ छाछ लेना न केवल पाचन में आसान है बल्कि यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने का सबसे उत्तम तरीका है।