Holi Special Ice Cream Recipe: होली का मतलब ही है मीठा और पकवान लेकिन हर साल वही गुझिया और नमकीन खाकर अगर आप बोर हो चुके हैं तो इस बार कुछ ठंडा और शाही ट्राई करें। रंगों के हुड़दंग के बीच जब आप मेहमानों को घर की बनी मलाईदार ठंडाई आइसक्रीम सर्व करेंगे तो वे तारीफ करते नहीं थकेंगे।
होली का त्योहार उत्तर भारत में तेज धूप और गर्मी की शुरुआत के साथ आता है। ऐसे में रंगों से खेलने के बाद जब थकान और प्यास लगती है तो कुछ ठंडा खाने का मन करता है। पारंपरिक ठंडाई का स्वाद तो लाजवाब होता ही है लेकिन अगर इसे आइसक्रीम का रूप दे दिया जाए तो यह त्योहार का मजा दोगुना कर देती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको किसी महंगे आइसक्रीम मेकर या घंटों किचन में खड़े होने की जरूरत नहीं है।
यह आइसक्रीम केवल एक डेर्ट नहीं बल्कि सेहत और स्वाद का संगम है। इसमें इस्तेमाल होने वाले सूखे मेवे, सौंफ, काली मिर्च और केसर न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं बल्कि पाचन में भी मदद करते हैं। बाजार की मिलावटी और प्रिजर्वेटिव वाली आइसक्रीम के मुकाबले यह घर पर बनी शुद्ध रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों के लिए सुरक्षित है।
होली की दोपहर में जब मेहमान आएं तो इसे छोटे मिट्टी के कुल्हड़ में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा शहद या रूह-अफ़ज़ा ड्रिबल करें। यह दिखने में जितना इंस्टाग्राम फ्रेंडली है खाने में उतना ही लाजवाब।
इस होली पुरानी परंपराओं में नया स्वाद घोलें। यह शाही ठंडाई आइसक्रीम न केवल बनाने में आसान है बल्कि यह आपके होली सेलिब्रेशन को एक लग्जरी टच भी देगी।
