Ultra Processed Foods: भागदौड़ भरी ज़िंदगी में सेहत का ख्याल रख पाना आसान नहीं होता है इस वजह से जीवनशैली पर बुरा असर पड़ता है। कई बीमारियां भी जीवनशैली को प्रभावित करने का काम करती है। सही खानपान नहीं होने की वजह से पैकेज्ड फूड हर किसी की थाली का हिस्सा बनता जा रहा है। हर कोई खाने के लिए पौष्टिक आहार की वजह से ब्रेड, पनीर, स्नैक्स, सॉस, कोल्ड ड्रिंक्स और रेडी-टू-ईट मील्स का सेवन करते है। लेकिन सुविधा के साथ सेहत का बड़ा खतरा भी जुड़ा है।
हालिया स्टडीज़ और हेल्थ ट्रेंड्स इस ओर इशारा कर रहे हैं कि पैकेज्ड फूड का ज़्यादा सेवन कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज जैसी गंभीर बीमारियों का जोखिम बढ़ा सकता है।
यहां पर Nature Communications में प्रकाशित एक अन्य स्टडी के अनुसार मानें तो, पैकेज्ड फूड में मौजूद करीब 12 तरह के फूड प्रिजर्वेटिव्स टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को 50 प्रतिशत तक बढ़ा सकते हैं। यह खतरा उन लोगों में ज़्यादा देखा गया, जो रोज़ाना ब्रेड, पैकेज्ड स्नैक्स, मीठे ड्रिंक्स और रेडी-टू-ईट फूड का सेवन करते हैं। स्टडी में यह भी पाया गया कि अधिक पैकेज्ड फूड खाने वाले समूह में हर दूसरा व्यक्ति डायबिटीज की चपेट में आ सकता है। पैकेज्ड फूड को लंबे समय तक सुरक्षित और ताज़ा रखने के लिए इनमें फूड प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं। इनमें सोडियम नाइट्रेट, पोटेशियम नाइट्रेट, पोटेशियम सोर्बेट, एसेटेट और एसिटिक एसिड जैसे केमिकल्स शामिल हैं। इसके अलावा अन्य फ्रांस के नेशनल हेल्थ केयर सिस्टम के डेटा पर आधारित न्यूट्री-नेट सेंटे (NutriNet-Santé) स्टडी, जो पिछले 14 सालों से जारी है, बताती है कि इन केमिकल्स का लगातार सेवन शरीर में धीरे-धीरे कैंसर के लक्षण पैदा कर सकता है। खासतौर पर प्रोस्टेट कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ने की बात सामने आई है।
यहां पर आप सेहत के लिए सही तरह के खानपान पर निर्भर रह सकते है जो इस प्रकार है...
सेहतमंद जीवन के लिए यह ज़रूरी है कि हम स्वाद और सुविधा से पहले अपने स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें।
