सावन सोमवार के व्रत में बनाएं कुट्टू के आटे की इडली, बिना तेल के होती हैं हेल्दी

• कुट्टू का आटा एक‍ कप
• उबले हुए आलू दाे मध्यम आकार के
• दही आधा कप फेंटा हुआ
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• हरी मिर्च एक बारीक कटी हुई
• अदरक एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
• इनो फ्रूट सॉल्ट एक छोटा चम्मच
• देसी घी या तेल इडली सांचों को ग्रीस करने के लिए
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ

इडली बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बाउल में कुट्टू का आटा लें।
• अब इसमें मैश किए हुए आलू, दही, हरी मिर्च और अदरक डालें।
• अब इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
• इसके बाद इसे कम से कम 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा थोड़ा फूल जाए।
• अब इडली सांचे को घी या तेल से हल्का सा ग्रीस करें।
• इसके बाद बैटर में इनो मिलाएं और तुरंत चमचे से फेंट लें।
• अब इसे तुरंत इडली मोल्ड्स में डालें और पहले से गर्म किए हुए स्टीमर में 10 से 12 मिनट तक पकाएं।
• चाकू या टूथपिक से चेक कर सकते हैं, अगर वह साफ बाहर आ जाए तो इडलियां तैयार हैं।
• अब इडलियों को ठंडा होने दें और फिर मोल्ड से निकालें।
• ऊपर से आप हरे धनिए से सजा सकते हैं।
• अब इन स्वादिष्ट कुट्टू के इडलियों को आप व्रत वाली नारियल की चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।