किचन में स्टोर की गई दालें (सौ. फ्रीपिक)
Kitchen Bugs Remedy: रसोई में रखा राशन खासकर दालें और खड़े मसाले बदलते मौसम की नमी के कारण अक्सर घुन और छोटे कीड़ों का शिकार हो जाते हैं। एक बार कीड़ा लग जाए तो पूरी दाल फेंकनी पड़ती है जिससे मेहनत की कमाई बर्बाद होती है। लेकिन परेशान न हों रसोई की ही कुछ चीजों से आप इन्हें साल भर फ्रेश रख सकते हैं।
जैसे-जैसे मौसम बदलता है हवा में नमी बढ़ने लगती है। यह नमी दालों, चावल और मसालों के लिए सबसे बड़ी दुश्मन है। नमी के कारण इनमें जाले पड़ने लगते हैं और घुन पैदा हो जाते हैं। अगर समय रहते ध्यान न दिया जाए तो ये कीड़े डिब्बे के अंदर ही अंडे दे देते हैं और पूरे अनाज को खोखला कर देते हैं। आइए जानते हैं वो आसान ट्रिक्स जो आपके राशन को बिल्कुल सुरक्षित रखेंगी।
यह सबसे पुराना और असरदार नुस्खा है। दालों और मसालों के डिब्बे में 3-4 सूखी लाल मिर्च या कुछ तेजपत्ता डाल दें। इन दोनों की तेज गंध कीड़ों को बर्दाश्त नहीं होती।
दाल भरने के बाद बीच में और सबसे ऊपर मिर्च या तेजपत्ता रख दें। इनकी प्राकृतिक महक कीड़ों को डिब्बे के पास भी नहीं फटकने देगी। खड़े मसालों के लिए यह ट्रिक सबसे बेहतरीन काम करती है।
दालों खासकर अरहर (तुअर) और चने की दाल को घुन से बचाने के लिए सरसों का तेल रामबाण है।
1 किलो दाल में करीब एक चम्मच शुद्ध सरसों का तेल डालें और उसे अच्छी तरह हाथों से मिला लें (कोट कर दें)। इसके बाद दाल को थोड़ी देर के लिए धूप दिखा दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में भरें। तेल की चिकनाहट और गंध के कारण कीड़े इसमें पनप नहीं पाते और दाल साल भर तक खराब नहीं होती।
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नीम के एंटी-बैक्टीरियल गुण अनाज को हर तरह के संक्रमण से बचाते हैं।
सूखी नीम की पत्तियों को एक मलमल के कपड़े में बांधकर पोटली बना लें और दाल के डिब्बे में डाल दें। इसी तरह, मसालों के डिब्बे में 5-6 लौंग डाल देने से उनकी खुशबू भी बरकरार रहती है और नमी के कारण लगने वाले छोटे काले कीड़े भी दूर रहते हैं।
इन छोटे-छोटे बदलावों और घरेलू नुस्खों को अपनाकर आप न केवल अपना राशन बचा सकते हैं बल्कि अपने परिवार की सेहत का भी ख्याल रख सकते हैं। आज ही इन ट्रिक्स को आजमाएं और कीड़ों की टेंशन को हमेशा के लिए भूल जाएं।
