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-सीमा कुमारी
पनीर खाना हर किसी को पसंद होता है। पनीर वेजिटेरियन और नॉनवेजिटेरिन दोनों ही तरह के लोग खाना पसंद करते हैं। इसमें सिर्फ प्रोटीन ही नहीं बल्कि कैल्शियम, फॉस्फोरस, सेलेनियम, फाइबर और एंटी ऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं। सेहत के लिए इतना फायदेमंद होने के बावजूद क्या आप जानते हैं जरूरत से ज्यादा पनीर खाने से फायदे की जगह नुकसान भी हो सकता है। आइए जानें आखिर किन लोगों को पनीर का जरूरत से ज्यादा सेवन करने से बचना चाहिए।
एक्सपर्ट्स के अनुसार, अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो आपको पनीर का सेवन नहीं करना चाहिए। यूं तो पनीर का सेवन सेहत के लिए अच्छा माना जाता है लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से यह ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है।
अगर आपको पहले से ही पाचन, कब्ज, एसिडिटी से संबंधित कोई समस्या है तो रात को सोते समय पनीर का सेवन नहीं करें। इसके अलावा ज्यादा मात्रा में पनीर खाने से भी ऐसे लोगों को एसिडिटी और कई बार कब्ज की भी समस्या हो सकती है।
एक्सपर्ट्स का मानना है कि पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। लेकिन यही प्रोटीन शरीर में अधिक मात्रा में हो जाए तो व्यक्ति को दस्त की समस्या हो सकती है। पनीर का एक ही बार में अधिक सेवन करने से बचें।
अक्सर कई लोगों को कच्चा पनीर खाना बेहद पसंद होता है। लेकिन आपको बता दें कि कच्चे पनीर का ज्यादा सेवन करने से इन्फेक्शन का खतरा बढ़ सकता है।ऐसे में कच्चा पनीर खाने से बचना चाहिए ।
पनीर में फैट की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में इसका अधिक सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ सकती हैं। जिसके कारण आपको दिल संबंधी बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है।
अगर आपको डायरी प्रोडक्ट्स से एलर्जी हैं तो इसका सेवन थोड़ा संभलकर करे। इसके साथ ही खराब पनीर के कारण आपको स्किन एलर्जी हो सकती हैं। इसलिए सही जगह से पनीर खरीदें।
