ट्रेन में दिया जाने वाला खाना। इमेज-एआई
Rail News: भारतीय रेलवे नए साल में यात्रियों के सफर का स्वाद बदलने जा रहा। ट्रेन में सीमित मेन्यू-दाल, चावल, रोटी या बिरयानी-खाकर ऊब चुके यात्रियों को राहत मिलने वाली है। इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (IRCTC) अगले कैटरिंग टेंडर के जरिए ट्रेनों में रीजनल फूड यानी क्षेत्रीय व्यंजन परोसने की योजना को लागू करने जा रहा। मतलब ट्रेन जिस राज्य या क्षेत्र से गुजरेगी, वहां के प्रसिद्ध व्यंजन यात्रियों की थाली तक पहुंचेंगे।
रेलवे बोर्ड के सूत्रों के अनुसार, 2026 के लिए प्रस्तावित नए टेंडर में योजना को प्राथमिकता दी जाएगी। टेंडर प्रक्रिया पूरी होने के बाद चरणबद्ध तरीके से इसे प्रमुख ट्रेनों में लागू किया जाएगा। इसका उद्देश्य यात्रियों को बेहतर स्वाद, ताजा भोजन और सांस्कृतिक अनुभव देना है।
नई व्यवस्था के तहत ट्रेन के रूट को ध्यान में रखकर खानपान तय किया जाएगा। मध्य प्रदेश से गुजरने वाली ट्रेनों में नाश्ते में इंदौरी/ भोपाली पोहा-जलेबी, भुट्टे का कीस और भोजन में सेव-टमाटर जैसे विकल्प मिलेंगे। बिहार में लिट्टी-चोखा को मेन्यू में शामिल करने की तैयारी है। गुजरात में ढोकला और फाफड़ा, पंजाब में सरसों का साग-मक्के की रोटी, महाराष्ट्र में झुनका-भाकर और पूरन पोली मिलेगी। दक्षिण भारत की ट्रेनों में इडली, डोसा, वड़ा और फिल्टर कॉफी को प्राथमिकता दी जाएगी। इस तरह यात्रियों को सफर के दौरान अलग-अलग राज्यों के पारंपरिक स्वाद चखने का मौका मिलेगा।
रेलवे इस योजना को वोकल फॉर लोकल अभियान से जोड़ रहा है। आईआरसीटीसी न केवल पेंट्री कार के जरिए, बल्कि स्टेशनों पर मौजूद स्थानीय प्रसिद्ध होटलों, फूड वेंडरों और महिला स्वयं सहायता समूहों के साथ भी टाईअप करेगा। इससे यात्रियों को ताजा और प्रामाणिक भोजन मिलेगा। स्थानीय स्तर पर रोजगार के नए अवसर भी पैदा होंगे।
अभी कई ट्रेनों में ई-कैटरिंग के जरिए खाना मंगाने की सुविधा है, लेकिन नई योजना में रीजनल फूड को सामान्य मेन्यू का हिस्सा बनाने की तैयारी है। इससे उन यात्रियों को भी फायदा मिलेगा, जो ऑनलाइन ऑर्डर का इस्तेमाल नहीं करते।
यह भी पढ़ें: अब ट्रेनों में भी मिलेगा फ्रेश और लजीज खाना, हल्दीराम, CAFS, ISKCON से IRCTC का करार
एक जैसे खाने से राहत मिलेगी। ताजा और स्थानीय स्वाद का अनुभव। खाने की गुणवत्ता और विविधता में सुधार। स्थानीय संस्कृति से जुड़ाव।
रेलअधिकारियों का मानना है कि यह बदलाव सिर्फ खानपान तक सीमित नहीं रहेगा, बल्कि यह यात्रा के अनुभव को समृद्ध बनाएगा। सब कुछ योजनानुसार रहा तो आने वाले साल में ट्रेन का सफर सिर्फ मंजिल तक पहुंचने का जरिया नहीं, बल्कि भारत के स्वादों की यात्रा भी बन जाएगा।
