LPG Alternatives: मिडिल ईस्ट में चल रहे तनाव और युद्ध का असर अब आम लोगों की रसोई तक पहुंच रहा है। कच्चे तेल और गैस की सप्लाई में रुकावट की वजह से इंटरनेशनल मार्केट में कीमतों में उतार-चढ़ाव आया है। इसका असर भारत में घरेलू गैस, या LPG, सिलेंडर की कीमत पर भी पड़ा है।
भारत अपनी ज़रूरतों का एक बड़ा हिस्सा इम्पोर्ट करता है, इसलिए ग्लोबल हालात का असर जल्दी महसूस होता है। हाल ही में, घरेलू गैस सिलेंडर की कीमत में लगभग ₹60 की बढ़ोतरी हुई, जिससे कई शहरों में 14.2 kg वाले सिलेंडर की कीमत लगभग ₹900 हो गई।
दाम बढ़ने के साथ-साथ कई इलाकों से गैस की कमी और ब्लैक मार्केटिंग की खबरें भी आ रही हैं। कई राज्यों में सिलेंडर का स्टॉक खत्म हो रहा है। कुछ जगहों पर तो गैस सिलेंडर दोगुने दाम पर बेचे जाने की भी शिकायतें आ रही हैं। अक्सर लॉकडाउन, संकट या युद्ध के समय कुछ लोग सिलेंडर जमा कर लेते हैं और बाद में उन्हें ज़्यादा दामों पर बेच देते हैं।
ऐसे हालात में, बहुत से लोग अब सोच रहे हैं कि क्या बिना गैस के किचन चलाना मुमकिन है। भारत में, किचन का सबसे बड़ा खर्च अक्सर गैस सिलेंडर का होता है। अगर कोई परिवार हर महीने एक सिलेंडर इस्तेमाल करता है, तो अकेले खाना पकाने में ही साल में ₹10,000 से ₹11,000 का खर्च आ सकता है। इसीलिए लोग अब ऐसे ऑप्शन ढूंढ रहे हैं जिनसे गैस पर उनकी डिपेंडेंस कम हो सके। टेक्नोलॉजी ने इसे पहले से कहीं ज़्यादा आसान बना दिया है। मार्केट में कई इलेक्ट्रिक किचन गैजेट्स मिलते हैं जो बिना गैस के रोज़ का खाना बनाने में मदद कर सकते हैं।
स्मार्ट शॉपिंग से, लगभग ₹3500 से ₹5000 के बजट में एक छोटा गैस-फ्री किचन बनाया जा सकता है।
इंडक्शन कुकटॉप आज LPG का एक पॉपुलर ऑप्शन बन रहे हैं। वे बर्तन को सीधे गर्म करने के लिए बिजली का इस्तेमाल करते हैं, जिससे खाना जल्दी बनता है। इनकी कीमत लगभग ₹1500 से ₹2500 होती है।
इस डिवाइस से चावल, दाल, दलिया और सब्जियां आसानी से पकाई जा सकती हैं। इसकी कीमत लगभग ₹1200 से ₹1800 होती है।
इसका इस्तेमाल पानी उबालने, चाय बनाने या इंस्टेंट खाना बनाने के लिए किया जाता है। इसकी कीमत लगभग ₹500 से ₹800 होती है। इन तीनों अप्लायंसेज को मिलाकर, आप कम बजट में गैस पर अपनी डिपेंडेंस काफी कम कर सकते हैं।
बहुत से लोग सोचते हैं कि बिजली से खाना बनाने में कितना खर्च आता है। भारत के कई राज्यों में, घरेलू बिजली के रेट ₹4 से ₹8 प्रति यूनिट तक होते हैं। 2000-वॉट के इंडक्शन कुकटॉप को रोज़ाना लगभग दो घंटे इस्तेमाल करने पर हर महीने लगभग 100-120 यूनिट बिजली खर्च हो सकती है। इसलिए, बिजली का बिल ₹600 से ₹900 तक हो सकता है। इसका मतलब है कि कई मामलों में, बिजली से खाना बनाना गैस जितना महंगा या थोड़ा सस्ता भी हो सकता है।
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अभी, ज़्यादातर भारतीय घरों में LPG खाना पकाने का मुख्य फ्यूल है, लेकिन शहरों में इलेक्ट्रिक कुकिंग डिवाइस का इस्तेमाल धीरे-धीरे बढ़ रहा है। इंडक्शन कुकर, एयर फ्रायर, इलेक्ट्रिक कुकर और माइक्रोवेव जैसे अप्लायंस तेज़ी से पॉपुलर हो रहे हैं। एनर्जी एक्सपर्ट्स का मानना है कि अगर बिजली की कीमतें स्टेबल रहती हैं और अप्लायंस सस्ते हो जाते हैं, तो भविष्य में गैस-फ्री किचन एक नया ट्रेंड बन सकता है।