आलू एक ऐसी सब्जी है, जो लगभग हर घर में रोज बनती है। इसकी खास बात यह है कि ये हर सब्जी के साथ बन जाती है। आपको बता दें कि आलू में मौजूद फाइबर, पोटैशियम, विटामिन सी, विटामिन बी6, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉइड्स और फिनोलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं।
अधिकतर लोग आलू से तरह-तरह के स्नैक्स बनाते हैं जैसे फ्राइस, आलू के पकौड़े, आलू के रिंगस आदि । ऐसे में आज हम आपको आलू से बनने वाले बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जो हैं आलू कटलेट। ये रेसिपी आसानी से बन जाती हैं और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। आइए बिना देर किए जानते है स्वादिष्ट आलू कटलेट की रेसिपी
आलू कटलेट बनाने के लिए इन सामग्री की खास जरूरत होती है जो इस प्रकार है-
आलू कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को एक बर्तन में अच्छे से मैश करें।
अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालें।
फिर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाएं ।
इसके बाद इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छे से मिक्स करें, जिससे मिश्रण अच्छे से बाइंड हो जाए ।
इसके बाद इस मिश्रण से अपने मनपसंद का आकार बना लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटलेट को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।