Benefits of Corn and Sweet Corn: बारिश के मौसम में आपने ठेलों पर गर्मागरम भुट्टे सेंकते तो देखा होगा, जिसे देखकर हर किसे के मुंह में पानी आ ही जाता है। भुट्टा यानि कॉर्न खाना हर किसी को पसंद होता है कभी सिंपल तो कभी मसाले के साथ। भुट्टा खाने के कई सारे फायदे होते है सो अलग। लोगों की पसंद में भुट्टा की प्रजाति का स्वीट कॉर्न भी शामिल होता है। यह भी भुट्टा है जिसे अक्सर कप में उबला हुआ, बटर और मसालों के साथ खाते हैं। स्वीट कॉर्न और भुट्टा दोनों ही खाना सही होता है लेकिन क्या आप ने सोचा है कभी दोनों में से सेहत के लिए कौन सा ज्यादा फायदेमंद होता है।
यहां पर आप स्वीट कॉर्न और देसी भुट्टा दोनों का सेवन किया जाता है लेकिन दोनों में क्या बेहतर है औऱ क्या नहीं चलिए जान लेते है, इन बातों को।
1- स्वीट कॉर्न में नेचुरल शुगर की मात्रा ज्यादा होती है जिसका स्वाद मीठा लगता है। वही देसी भुट्टा में कम शुगर होती है और फाइबर ज्यादा होता है।
2- वजन कम करने वाले और डायबिटीज के रोगियों को स्वीट कॉर्न की बजाय देसी भुट्टा का सेवन करना चाहिए इसमें कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी कम होती है और फाइबर ज्यादा होता है. फाइबर पाचन को धीमा करता है। यह ब्लड शुगर बढ़ने नहीं देता है। इसके विपरित स्वीट कॉर्न कार्बोहाइड्रेट और शुगर ज्यादा होती है. लगातार ज्यादा मात्रा में स्वीट कॉर्न खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है औऱ वजन बढ़ा सकता है।
3- स्वीट कॉर्न और देसी भुट्टा में पोषक तत्वों का फायदा शरीर को ज्यादा मिलता है। देसी भुट्टे में फाइबर के साथ-साथ आयरन, जिंक और कई तरह के मिनरल्स मौजूद होते हैं. यह लंबे समय तक पेट भरा हुआ रखता है। यह दिल के लिए भी सही होता है। वहीं पर स्वीट कॉर्न में भी विटामिन C, फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं. लेकिन बात अगर डायबिटीज और वजन कंट्रोल करता है।
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स्वीट कॉर्न और देसी भुट्टे के बीच अंतर करने के बाद पता चला है कि, डायबिटीज के रोगियों के लिए देसी भुट्टा ज्यादा फायदेमंद है वहीं स्वीट कॉर्न का थोड़ी मात्रा में लेना डायबिटीज वालों को दिक्कत नहीं देता। इस तरह स्वीट कॉर्न और देसी भुट्टा में दोनों ही फायदेमंद हैं, लेकिन वजन घटाने और शुगर कंट्रोल के मामले में देसी भुट्टा स्वीट कॉर्न से आगे है. इसलिए सेहत का ध्यान रखते हुए देसी भुट्टे को डाइट में शामिल करना ज्यादा बेहतर विकल्प साबित होगा।