World Vegetarian Day 2024: दुनियाभर में दो तरह के लोग होते है शाकाहारी और मांसाहारी डाइट लेने वाले। शाकाहारी लोग पर्यावरण से जुड़ी हरी पत्तेदार सब्जियों और दालों का सेवन करते हैं तो वहीं पर मांसाहारी इससे अलग जीव-जंतुओं का शिकार कर खाना पसंद करते है। दुनियाभर में शाकाहारी भोजन और लोगों को पर्यावरण और जीव-जंतुओं के संरक्षण के प्रति अवगत कराने के लिए विश्व शाकाहारी दिवस 1 अक्टूबर को मनाया जाता है।
इसकी शुरुआत से लेकर इतिहास काफी पुराना है चलिए जानते हैं इसके बारे में।
दुनियाभर में विश्व शाकाहारी दिवस मनाने की शुरुआत 1 अक्टूबर 1978 की मानी जाती है। जहां पर नॉर्थ अमेरिकन वेजीटेरियन सोसाइटी ने विश्व शाकाहारी दिवस को मनाने का उद्देश्य शाकाहारी खानपान को बढ़ावा देने से किया था। इस दौरान 1978 में इसे इंटरनेशनल वेजीटेरियन यूनियन से बढ़ावा मिला. मांसाहारी डाइट में जानवरों के मांस को खाया जाता है जबकि शाकाहारी डाइट हरी सब्जियों, दालों, अनाज, सूखे मेवों और फलों (Fruits) से भरपूर होती है। शाकाहारी और मांसाहारी लोगों में अपनी डाइट को लेकर जंग भी छिड़ी होती है क्योंकि मांसाहारी लोग इसे घास-फूस कहते हैं तो इधर शाकाहारी लोग जीव-जन्तुओं के संरक्षण को बढ़ावा देने के लिए मांसाहारी भोजन नहीं खाने की बात करते है।
शाकाहारी डाइट लेने के फायदे अनेकों होते है जिसके बारे में कम ही लोग जानते हैं जानिए..
1- पाचन के लिए बेहतर
अगर आप नियमित रुप से शाकाहारी भोजन लेते हैं तो आपका पाचन बेहतर होता है। इसके लिए आप फल, सब्जियों, दालों और पूर्ण अनाज वाली शाकाहरी डाइट लें इसमें दरअसल फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे कब्ज औऱ पेट से जुड़ी समस्याएं खत्म हो जाती है।
2- वजन होता हैं कंट्रोल
आजकल हर कोई मोटापे की समस्या से ग्रसित है इसके लिए अगर आप शाकाहारी भोजन खाते हैं तो, आपका वेट कंट्रोल में रहता है। मांसाहारी डाइट के मुकाबले शाकाहारी डाइट से बेहतर तरह से वेट मैनेजमेंट (Weight Management) हो पाता है। कहते हैं कि, फाइबर की मात्रा ज्यादा होने से पेट लंबे समय तक भरा महसूस करता यह सेहत के लिए अच्छा होता है।
3-डायबिटीज में दिलाता है राहत
अगर आप अपनी डाइट शाकाहारी या प्लांट बेस्ड रखती हैं तो यह अच्छा होता है इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व और खनिज डायबिटीज में राहत दे सकते हैं. इनसे इंसुलिन लेवल बैलेंस होता है और ग्लूकोज लेवल्स भी मैनेज होता है।
4- इंफेक्शन का खतरा होता है कम
अगर आप अपनी डाइट शाकाहारी रखते हैं तो, बैक्टीरिया शरीर में कम होता हैं। क्योंकि मांसाहारी डाइट, जीव-जंतुओं से मिलकर तैयार होती है जिससे बैक्टीरिया के शरीर में प्रवेश करने की संभावना ज्यादा होती है। इसके अलावा शाकाहारी डाइट में भी सब्जियों को धोकर ही इस्तेमाल करना चाहिए।