Peanut Chaat Recipe: बारिश में शाम के समय हल्की-फुल्की भूख लग जाती है, ऐसे में अक्सर समझ नहीं आता कि ऐसा क्या खाएं जो स्वादिष्ट भी हो और सेहत के लिए भी अच्छा रहे।
ऐसे में मूंगफली की चटपटी चाट एक आसान और हेल्दी ऑप्शन हो सकती है। मूंगफली में प्रोटीन और हेल्दी फैट होते हैं, जबकि इसमें सब्जियां और नींबू मिलाने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
1 कप उबली या हल्की भुनी मूंगफली
1 छोटा प्याज, बारीक कटा
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा
1 छोटा खीरा, बारीक कटा
1 हरी मिर्च, बारीक कटी
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
आधा नींबू
आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार काला नमक
स्वादानुसार चाट मसाला
थोड़ी लाल मिर्च पाउडर
सबसे पहले मूंगफली को उबाल लें और अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निकाल दें। अगर आप कुरकुरी चाट पसंद करते हैं तो मूंगफली को हल्का भूनकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब एक बड़े कटोरे में मूंगफली, कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसमें काला नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और थोड़ी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आखिर में आधा नींबू निचोड़ें और सभी सामग्री को दोबारा मिला लें। आपकी झटपट हेल्दी पीनट चाट तैयार है।
अगर आप इसे ज्यादा पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च या उबले हुए कॉर्न भी डाल सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी हरी चटनी भी मिलाई जा सकती है।