Banana Sheera Recipe: गणपति बप्पा को भोग में कुछ अलग और आसानी से बनने वाला प्रसाद बनाना चाहते हैं तो केले का शीरा जरूर ट्राई करें। पके केले, सूजी, घी और दूध से तैयार होने वाला यह शीरा स्वाद में रसीला और खुशबूदार बनता है।
2 पके हुए केले
1 कप सूजी
3-4 बड़े चम्मच देसी घी
1.5 से 2 कप गरम दूध
½ कप चीनी
8-10 काजू
8-10 किशमिश
½ चम्मच इलायची पाउडर
3-4 केसर के धागे
गणपति बप्पा का प्रसाद बनाने के लिए कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें। इसमें सूजी डालकर धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। सूजी का रंग हल्का सुनहरा होने लगे और अच्छी खुशबू आने लगे, तब समझें कि यह अच्छी तरह भुन गई है। शीरे का स्वाद अच्छा रखने के लिए सूजी को अच्छी तरह से धीमी आंच पर भुनना जरूरी है।
दोनों केले छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें। अब इन्हें भुनी हुई सूजी में डालकर कुछ मिनट तक चलाते हुए पकाएं। केले को अच्छी तरह मिलाने से शीरे में प्राकृतिक मिठास और रसीला स्वाद आएगा।
अब आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे गरम दूध डालते हुए लगातार चलाते रहें। एक साथ दूध डालने से गांठें पड़ सकती हैं, इसलिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना बेहतर है। सूजी दूध को सोखते हुए धीरे-धीरे गाढ़ी होने लगेगी।
जब सूजी अच्छी तरह पक जाए तो इसमें चीनी डालकर मिलाएं। अब इलायची पाउडर और केसर डाल दें। धीमी आंच पर कुछ मिनट और पकाएं, जब तक शीरा कड़ाही न छोड़ने लगे।
एक छोटी कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करके काजू और किशमिश हल्के सुनहरे होने तक भून लें। इन्हें तैयार शीरे में मिला दें। ऊपर से कुछ काजू, किशमिश और केसर डालकर सजाएं।
गरमागरम केले के शीरे को साफ भोग की कटोरी में निकालें और गणपति चतुर्थी पर भोग के रूप में बप्पा को अर्पित करें। मोदक से अलग यह प्रसाद बनाने में आसान है और घर में मौजूद पके केले से आसानी से बन जाता है।