छठ पूजा में खरना के दिन बनती है गुड़ वाली खीर
Chhath Puja 2024: दीपोत्सव का महापर्व दिवाली समाप्त होते ही अब छठ पूजा की तैयारियां शुरू हो गई है। लोक आस्था का महापर्व छठ पूजा का प्रारंभ इस बार 5 नवंबर 2024 से हो रही है। जिसका समापन 8 नवंबर को होगा। यह त्योहार पूरे भारत में बड़ी धूमधाम के साथ मनाया जाता है।
खासकर,छठ पूजा बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश के आसपास के क्षेत्रों में मनाई जाती है। घरों में छठी मैया के लिए प्रसाद के महिलाएं अभी से सामान जुटाने में लग गई हैं। कार्तिक महीने के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी तिथि यानी 5 नवंबर को नहाय खाय हैं। वहीं कार्तिक माह के शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि यानी 6 नवंबर को खरना हैं। इस दिन निर्जला व्रत करने के बाद शाम में व्रती छठी मैया की पूजा करती हैं। प्रसाद ग्रहण करते हैं। लेकिन, क्या आपको पता है छठी मैया के लिए प्रसाद में खरना पर कौन सी खीर बनती है।
खरना पर व्रती गुड़ की खीर प्रसाद की तरह बनाते हैं और पूजा के बाद इसे व्रती पहले ग्रहण करते हैं, उसके बाद ही घर के अन्य सदस्य इसका सेवन करते हैं। इसके बाद शुरू होता है दो दिनों का निर्जला उपवास।
गुड़ की खीर बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी होती हैं। हालांकि, कुछ लोगों को गुड़ की खीर की रेसिपी नहीं पता होती। आइए यहां जानते हैं गुड़ की खीर की आसान सी रेसिपी-
गुड़ की खीर बनाने के लिए सामग्री
चावल- आधा केजी
फुल क्रीम दूध- 1 लीटर
गुड़- आधा कप
किशमिश- 10-12
बादाम- 10-12
काजू-10-12
इलायची- 4-5 दाने
ऐसे बनाएं गुड़ की खीर
छठ पूजा में खरना के दिन बनाई जाने वाली गुड़ की खीर को रसिया भी कहते हैं। गुड़ की खीर बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में दूध डालकर उबालें। सभी ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम को दरदरा कूट लें।
इलायची को कूट कर पाउडर बना लें। गुड़ को भी चूरा बना लें। चावल को अच्छी तरह से साफ कर लें। थोड़ी देर के लिए इसे पानी में भिगो कर ही रखें ।
दूध उबल जाए तो इसमें चाल डाल दें। दूध को चलाते रहें ताकि बर्तन में दूध और चावल चिपके ना। धीरे-धीरे चावल पक जाएगा और दूध भी गाड़ा हो जाएगा।
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दूसरे बर्तन में गुड़ डालें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गैस पर गर्म करें। गुड़ घुल जाए तो गैस बंद कर दें। दूध में अब सभी ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
अब इलायची पाउडर डालें। एक मिनट पकाएं और फिर इसमें गुड़ को डाल दें । अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स करें। गुड़ खीर में मिक्स हो जाए तो गैस बंद कर दें। तैयार है छठी मैया के लिए खरना के दिन बनाई जाने वाली गुड़ की खीर या रसिया।
