सत्तू के लड्डू की रेसिपी(सौ.सोशल मीडिया)
Kajari Teej Recipe : 12 अगस्त,मंगलवार को कजरी तीज का व्रत रखा जाएगा। यह व्रत सुहागन महिलाओं के लिए खास महत्व रखता है। अखंड सौभाग्य का प्रतीक कजरी तीज का व्रत उत्तर भारत के कई हिस्सों में बहुत ही धूमधाम एवं उत्साह के साथ मनाया जाता है, खासकर सुहागिन महिलाएं इस दिन का बेसब्री से इंतजार करती है।
आपको बता दें इस शुभ अवसर पर घर-घर में सत्तू से बने लड्डू, पराठे और मिठाइयां बनाई जाती है। ऐसी मान्यता है कि कजरी तीज पर सत्तू का भोग लगाने से माता पार्वती और भगवान भोलेनाथ प्रसन्न होकर भक्तों पर अपनी कृपा बरसाते है। अगर आप भी इस बार कजरी तीज पर घर में सत्तू के लड्डू बनाना चाहती हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। ऐसे में आइए जानते है सत्तू के लड्डू की रेसिपी
ज्योतिष-शास्त्र के अनुसार, कजरी तीज भाद्रपद माह के कृष्ण पक्ष की तृतीया तिथि को मनाए जाने वाला एक पावन पर्व है। इस दिन महिलाएं व्रत रखकर अपने पति की लंबी उम्र और सुख-समृद्धि की कामना करती हैं। आपको बता दें, कई जगह इसे सातुड़ी तीज भी कहा जाता है।
भारतीय परंपरा के अनुसार, इस दिन सत्तू खाने का विशेष महत्व होता है। सत्तू न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद होता है बल्कि इसकी मिठास भक्ति में और भी रंग भर देती है। इसलिए कजरी तीज के दिन सत्तू का भोग लगाने की खास परंपरा है।
सत्तू – 1 कप
पिसी हुई चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार कम-ज्यादा कर सकती हैं)
घी – ¼ कप
कटे हुए पिस्ता – 2 टेबलस्पून
कटे हुए बादाम – 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
नारियल का बूरा – 1 टेबलस्पून
1. सत्तू के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर धीमी आंच पर गरम करें।
2. गरम घी में सत्तू डालें और लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनें। एक बात का ध्यान रहे, सत्तू जल्दी जल सकता है, इसलिए आंच और चलाने का रफ्तार सही रखें।
3. सत्तू हल्का सुनहरा होते ही इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला दें।
4. अब इसमें कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. गैस बंद करके मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
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6. ठंडा होने पर पिसी हुई चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।
7. अब हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
8. लड्डुओं के ऊपर नारियल का बूरा लपेट दें ताकि स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाएं।
अब मां पर्वती और भगवान भोलेनाथ को भोग के रूप में चढ़ाए।
