तवे पर बनाएं पिज्जा
सीमा कुमारी
नवभारत लाइफस्टाइल डेस्क:पिज्जा (Pizza Recipe) हर किसी का फेवरेट है और हर कोई इसे बड़े ही शौक से खाना पसंद भी करता है। इसका चटपटापन हर किसी को अपना दीवाना बना लेता है। बड़े हों या बच्चे, इसे खाना हर कोई पसंद करता है। लेकिन, हर बार बाहर का पिज्जा खाना थोड़ा महंगे का सौदा हो सकता है। ऐसे में अब आप घर पर ही सभी को पिज्जा बना कर दें सकती हैं। ऐसे में आज हम आपको बताएंगे बिना ओवन के तवा पिज्जा बनाने की आसान रेसिपी जिसे खाने के बाद हर कोई बाहर के पिज्जा का स्वाद भूल जाएगा।
सामग्री
मैदा – 2 कप
शिमला मिर्च – 1 नग
बेबी कॉर्न – 3 नग
पिज्जा सॉस – 1/2 कप
मोजरेला चीज – 1/2 कप
इटेलियन मिक्स हर्ब्स – 1/2 छोटा चम्मच
ऑलिव/रिफाइंड ऑयल – 2 बड़े चम्मच
शक्कर – छोटा चम्मच
यीस्ट – छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
तवा पिज्जा की शुरुआत पिज्जा बेस बनाने से होती है। पिज्जा बेस बनाने के लिए सबसे पहले मैदा छान लें।
इसके बाद उसमें यीस्ट, ओलिव ऑयल, शक्कर और नमक मिला लें। फिर गुनगुना पानी डालकर आटा को अच्छी तरह से गूंथ लें।
गुंथे हुए आटे को बर्तन में करके गर्म स्थान पर 2 घंटे के लिए ढककर रख दें। आटे की ऊपरी सतह पर हल्का सा तेल लगाएं, जिससे उस पर पपड़ी न बनें। आटा लें और उसकी लगभग आधा सेमी मोटी पूरी बेल लें।
अब गैस पर नॉन स्टिक पैन रखें। उस पर हल्का सा तेल लगाकर पूरी को रखें और धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें। तैयार है पिज्जा बेस।
पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर लंबाई में छोटे-छोटे पीस काट लें और उसके बीज हटा दें।
कॉर्न के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। गैस पर तवा गरम करें और उस पर सब्जियों को रखकर चलाते हुए भून लें, जिससे वे नरम हो जाएं।
अब इसके ऊपर सबसे पहले पिज्जा सॉस की पतली लेयर लगाएं। उसके बाद शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न को थोडा दूर-दूर करके एक परत बिछा दें।
उसके ऊपर सब्जियों की एक परत बिछाएं और ऊपर से मोजरेला चीज डाल दें। पिज्जा को किसी बर्तन से ढक दें और लगभग 5-7 मिनट तक उसे पकने दें। थोड़ी-थोड़ी देर पर पिज्जा को खोलकर चेक करते रहें।
जब चीज पूरी तरह से मेल्ट हो जाए और पिज्जा बेस नीचे से ब्राउन हो जाए, गैस बंद कर दें। तवा पिज्जा तैयार है। उसमें ऊपर से इटेलियन मिक्स हर्ब्स डाल दें और फिर पिज्जा को चार पीस में काटकर गरमा-गरम सर्व करें।
