Turmeric Side Effects: अच्छी सेहत के लिए जहां पर खानपान पर ध्यान देना जरूरी होता हैं वहीं पर कई चीजों में मिलावट हमारी सेहत पर बुरा असर डालती है। हल्दी की बात की जाए तो यह भारतीय रसोई के खास मसाले में से एक खास औषधि की भांति होता है। हल्दी को लेकर हाल ही में एक स्टडी की रिपोर्ट में खुलासा हुआ है इसके मुताबिक, इसमें 200 गुना से ज्यादा लीड मिला होता है जिसकी जानकारी हमें नहीं होती है और हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है।
यहां पर हाल ही में हल्दी को लेकर ‘साइंस ऑफ द टोटल एनवायरनमेंट’ पत्रिका में प्रकाशित एक स्टडी में खुलासा हुआ है। इसके अनुसार भारत के पटना और पाकिस्तान के कराची व पेशावर में उपलब्ध हल्दी के नमूनों में खतरनाक लेवल का सीसा (लीड) पाया गया। यह लीड भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा निर्धारित सीमा 10 माइक्रोग्राम/ग्राम से 200 गुना ज्यादा पाया जाता है औऱ सेहत के लिए काफी खतरनाक होता है।
गुवाहाटी और चेन्नई में भी हल्दी के नमूनों में सीसा की उच्च मात्रा पाई गई। इसके अलावा हल्दी में सीसे की तरह ही ‘लीड क्रोमेट’ है, जो पेंट, प्लास्टिक, रबर और सिरेमिक कोटिंग में होता हैं इसका इस्तेमाल किया जाता है।
यहां पर जाने-अनजाने में भी हम लीड का सेवन हल्दी के साथ कर लेते हैं तो इसका नुकसान सेहत को पहुंचता है। लीड के अधिक सेवन से दिमाग, दिल और किडनी पर गंभीर प्रभाव पड़ता है. इसमें इंटेलिजेंस पर प्रभाव डालने के साथ-साथ हृदय रोग, किडनी फेल्योर और स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ जाता है। यहां पर हाई ब्लड प्रेशर को बढ़ाने के लिए लीड का सेवन नुकसान दायक होता है।वयस्कों में थकान, हाई ब्लड प्रेशर और पाचन समस्याएं उत्पन्न कर सकता है।
यहां पर हल्दी के इस लीड मिले सेवन से बचने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है। इसके लिए आपको ऑर्गेनिक हल्दी का चयन करना चाहिए और इसे घर पर पीसकर उपयोग करना चाहिए इससे कम खतरा सेहत को पहुंचता है। यहां पर हल्दी की जांच होना जरूरी होता है इसके अलावा इसके खतरों के प्रति जागरूक रहना काफी जरूरी है।
