महाशिवरात्रि के दिन इस रेसिपी से बनाएं व्रत वाला स्वादिष्ट और पौष्टिक साबूदाना खिचड़ी, शरीर में बनी रहेगी ऊर्जा

यदि आप भी महाशिवरात्रि पर भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखने जा रहे हैं, तो फलाहर में साबूदाना की खिचड़ी को बनाकर खा सकते हैं। यह एकदम खिली-खिली और चटपटी बनेगी। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

Mahashivratri 2025 : भगवान शिव और देवी शक्ति के रिश्ते का प्रतीक महाशिवरात्रि का पर्व हिंदू धर्म में बड़ा महत्व रखता है। जो हर साल फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को मनाया जाता है। महाशिवरात्रि के दिन भगवान शिव और मां पार्वती का विवाह हुआ था। इस दिन शिव भक्त भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए पूजा करने के साथ व्रत भी रखते है।

आपको बता दें, महाशिवरात्रि व्रत दौरान ज्यादातर घरों में साबूदाना खिचड़ी बनाई जाती है। फाइबर से भरपूर यह पारंपरिक साबूदाना खिचड़ी न सिर्फ खाने में लाजवाब होती है। बल्कि इसे खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।

अगर आप भी इस महाशिवरात्रि भोलेबाबा को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखने जा रहे हैं, तो फलाहार के लिए साबूदाना खिचड़ी को बनाकर खा सकते हैं। चटपटी साबूदाना खिचड़ी खाने में टेस्टी होने के साथ बनाने में भी बेहद आसान हैं। आइए जानते हैं इसकी सिंपल रेसिपी।

साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

साबूदाना – 1 कटोरी
मूंगफली दाना – 1/2 कटोरी
आलू – 1
जीरा – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
नींबू – 1
कढ़ी पत्ते – 7-8
हरी मिर्च कटी – 2
घी/तेल – 1 टेबलस्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना धोकर उन्हें 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। जिससे साबूदाने अच्छी तरह से नरम होकर फूल जाएं।

अब इसके बाद एक कड़ाही में मूंगफली दाने डालकर उन्हें ड्राई रोस्ट कर लें। इसके बाद मूंगफली दानों को मसलकर छिलके हटा दें और उन्हें दरदरा कूट लें।

अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर चटकाएं।

इसके बाद कढ़ी पत्ते, हरी मिर्च डालकर भूनें। अब इसके आलू काटकर डालें और अच्छी तरह से भूनें।

अब आलू को 2-3 मिनट तक भूने। जब आलू नरम हो जाए तो उसमें भिगोए साबूदाने डालकर करछी से मिलाएं।

इसके बाद कड़ाही को ढककर 4-5 मिनट तक साबूदाना पकने दें। स दौरान बीच-बीच में साबूदाना चलाते रहें, जिससे कड़ाही पर न चिपके।

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अब इसमें दरदरे पिसे मूंगफली दानें, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर करछी की सहायता से अच्छी तरह से मिलाएं ।

इसके बाद नींबू का रस निचोड़कर खिचड़ी को 2-3 मिनट तक और पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वाद से भरपूर साबूदाना खिचड़ी बनकर तैयार हो चुकी है। इसके ऊपर हरी धनिया पत्ती गार्निश कर दही के साथ सर्व करें।