सर्दियों के मौसम में हेल्दी होता है आंवला, इस खास तरीके से बनाएं इसकी टेस्टी चटनी

आंवला, सर्दियों का सबसे खास फल है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद पाया जाता है। इसे विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चीज माना जाता है। इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए ठंड के मौसम में आंवले से बनी चटनी का सेवन करना चाहिए।

Amla Chutney Recipe: सर्दियों के मौसम में अक्सर स्वास्थ्य समस्याएं बिगड़ने लगती है इसका ख्याल रखना बेहद जरूरी है। सर्दियों के सीजन में कई हेल्दी चीजें मिलती है तो वहीं पर इनका सेवन करना जरूरी होता है। आंवला, सर्दियों का सबसे खास फल है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद पाया जाता है। इसे विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चीज माना जाता है। इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए ठंड के मौसम में आंवले से बनी चटनी का सेवन करना चाहिए। यहां पर आंवले की चटनी में गुड़ मिलाकर खाने से फायदा मिलता है।

इन सामग्रियों के साथ घर में बनाएं आसान आंवले की चटनी

क्या चाहिए आपको सामग्री

• आंवला: 8-10 (उबले हुए)
• हरी मिर्च: 2-3
• लहसुन की कलियां: 4-5
• धनिया पत्ती: 1 कप
• जीरा: 1 चम्मच
• गुड़: 1-2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
• नींबू का रस: 1 चम्मच
• नमक: स्वाद अनुसार

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले आंवलों को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी लगाकर उबाल लें।
2. आंवलों का गूदा निकालकर बीज अलग कर दें।
3. मिक्सर ग्राइंडर में उबले आंवले का गूदा, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, धनिया पत्ती और जीरा डालें।
4. इसे दरदरा पीसें. फिर इसमें गुड़, नमक और थोड़ा पानी मिलाएं।
5. चटनी को एक बार फिर से ब्लेंड करें ताकि यह स्मूद हो जाए।
6. आखिर में नींबू का रस डालें और मिक्स करें।
7. आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी आंवले की चटनी तैयार है. इसे रोटी, पराठे या पकौड़े के साथ परोसें।
8. यहां पर चटनी में आप गुड़ को भी मिला सकता है।
9. गुड़ को पहले से छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह चटनी में आसानी से घुल सके।

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10-यदि चटनी में गुड़ पूरी तरह से नहीं घुला हो, तो चटनी को हल्का गर्म कर लें।

11. स्वादानुसार गुड़ की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक मात्रा में गुड़ डालने से चटनी का खट्टापन कम हो सकता है।