-सीमा कुमारी
'नवरात्रि' का पावन पर्व चल रहा हैं। अगर आपको इस दौरान में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने की इच्छा हो रही हैं तो आप 'दही वाला कद्दू' ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान और यह बेहद स्वादिष्ट भी हैं। तो आइए जानें दही वाला कद्दू बनाने की जायकेदार रेसिपी।
किसी एक बर्तन में दही, नमक, काली मिर्च, काजू पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
फिर एक पैन या कढ़ाई में घी गर्म करके जीरा, हरी मिर्च को भूनें।
अब इसमें टमाटर प्यूरी डालकर 3-5 मिनट तक पकाएं।
फिर इसमें 350 ग्राम कद्दू, दही का मिश्रण और 200 मिलीलीटर पानी डालकर सब्जी गलने तक पकाएं। लीजिए आपकी कद्दू की सब्जी तैयार है। अब इसे कट्टू की रोटी या समा राइस के साथ सर्व करें।