सीमा कुमारी

नवभारत डिजिटल टीम: बच्चों से लेकर बड़ों तक के मुंह में पानी आ जाता है जब बात पिज्जा की होती है। अगर आप चाहें तो अपने बच्चे को सरप्राइज करने के लिए हेल्दी पिज्जा पराठा (Pizza Paratha Recipe) बनाकर दे सकते हैं। ये पराठा खाने में बहुत टेस्टी होती है। इसमें आप कई तरह की सब्जियां भी मिला सकते हैं। आइए जानें पिज्जा पराठा की आसान रेसिपी-

सामग्री

मैदा- 400 ग्राम

तेल- जरूरत के हिसाब से

चीनी- 2 टेबलस्पून

खमीर- 2 टेबलस्पून

स्टफिंग की सामग्री

बंधा गोभी- 2 कप (कटा हुआ)

शिमला मिर्च (कटी हुई)- 2

बेबी कॉर्न- 3

मोजरेला- 100 ग्राम

अदरक- 1 टुकड़ा

हरी मिर्च- 2

काली मिर्च- 1 टेबल स्पून

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 1 टेबलस्पून

धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून

तेल- 4 टेबल स्पून

नमक (स्वादानुसार)

बनाने की विधि

पिज्जा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले बंधा गोभी, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न और हरी धनिया पति को धोकर बारीक काट लें।

अब सारी सामग्री को एक बर्तन में रख लें। हरी मिर्च को काटने से पहले उसके बीच को जरूर निकाल लें।

अब अदरक को मिक्सी में डालकर उसका अच्छे से पेस्ट बना लें और एक बर्तन में निकाल लें।

अब एक बर्तन में मैदा, चीनी, नमक, तेल और खमीर डालकर मिलाएं। जब सारी चीजें मिल जाएं तो मैदे में गुनगुना पानी डालकर गूथें।

अब तेल लगाकर गीले कपड़े से ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। एक बर्तन में अब शिमला मिर्च, बंधा गोभी, बेबी कॉर्न, मोजरेला चीज, धनिया पत्ता, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च और नमक डालकर हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं।

जब सारी अच्छी तरह से मिल जाए, तो गूंथे गए मैदे की लोई बनाकर उसे पतला बेले। अब लोहे के ऊपर भरावन की सामग्री रखकर उसके मुंह को बंद कर दें।

अब लोई को पराठे के आकार का बेल लें। दूसरी तरफ एक पैन को गैस पर डालकर गर्म करें। जब पैन गर्म हो जाए, तो ऊपर पराठा को डाल दे। जब पराठा एक तरफ से हल्का पक जाए, तो ऊपर से तेल या बटर लगाकर उसे सेंकें।

जब पराठा एक तरफ पक जाए, तो दूसरी तरफ भी इसी तरह से सेंके। जब पराठा क्रिस्पी और सुनहरा बन जाए, तो उसे टोमेटो सॉस के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।