Punjabi Masala Pulao: सर्दियों का मौसम चल रहा है इस मौसम में सेहत का ख्याल रखना जरूरी होता है। सर्दियों में क्या खाएं और क्या नहीं इसे लेकर कई कंफ्यूजन होती है। सर्दियों में कई सब्जियां सरसों, साग, मटर, गाजर, गोभी मेथी मार्केट में मिल जाती है। इन मौसमी सब्जियों से कुछ नया बनाना बेहद जरूरी होता है। इन सब्जियों से कई सारे पोषक तत्व शरीर को मिलती है। आज हम आपको पंजाब के इस खास मसाला पुलाव के बारे में बनाने की जानकारी दे रहे है। इस पुलाव को सुबह-सुबह आप टिफिन में बना सकते है। आप सर्दी में आने वाली इन सब्जियों को मिक्स करके पुलाव को बना सकते है।
यहां पर कुछ आसान रेसिपी के साथ हम आपको मसाला पुलाव को बनाने के तरीके के बारे में बता सकते है जो इस प्रकार है...
चावल- दो लोगों के लिए आवश्यकता के अनुसार1 बड़ा और बारीक कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 10 से 15 काजू, 1 गाजर बड़ी कटी हुई, 1 बड़ी टमाटर बारीक कटा हुआ, 1 कप फूलगोभी बड़ी टुकड़ों में कटी हुई, 2 आलू बड़े टुकड़ों में कटे हुए, 1 शिमला मिर्च बड़ी कटी हुई, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 2 हरी मिर्च, 2 तेजपत्ता, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार